• Шведские бутерброды с креветками

    Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • "Женское бедрышко"

    Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень орегинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят очень аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? - Рататуй!

    Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки

    Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu k?ftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

  • Рулька в абрикосовой глазури

    Рулька в абрикосовой глазури

    [читать полностью]

    Как я только не запекала рульку: и в медовой глазури, и в апельсиново-имбирной, и в гранатовом соусе — наршараб… И все-таки каждый раз хочется чего-то новенького. Вот и теперь в ход пошел необычный-секретный ингредиент — абрикосовый джем. Кто-то скажет: «Как это можно? Мясо и варенье — ужас!» И окажется не прав! Поверьте и проверьте — это действительно очень вкусно!

Пряный клюквенный соус

8 - 01 - 2013
Для приготовления понадобятся: апельсинывиноклюквакорицаперец жгучийсахар

Сложность приготовления: Просто
Количество порций: 10
Время приготовления: до 10 - 15 минут
Тип приготовления: плита
Особенности: легкое
Пряный клюквенный соус

 

Идеальный соус к индейке! Пряный, кисло-сладкий — очень вкусный! По большому счету, подойдет не только к индейке, но и к другому мясу, особенно к дичи, но и с ростбифом, а может и с хорошим куском запеченного свиного окорока будет тоже очень вкусно!

Ингредиенты:
350 г. клюквы;
100 мл. апельсинового сока
цедра одного апельсина;
100 мл. красного сухого вина;
1/2 стакана сахара;
корица;
острый перец.

1. Снимаем цедру с апельсина при помощи терки.

2. В ковшик наливаем вино и сок, высыпаем сахар, ставим на несильный огонь. Помешиваем, ждем, когда сахар растворится.

3. Добавляем цедру апельсина, 1/3 ч.л. корицы и 1/4 ч.л. острого перца.

4. Высыпаем клюкву, кипятим на маленьком огне минут 5-10 — пока не полопаются ягоды. Выключаем, ждем, когда соус остынет.

5. Далее соус можно оставить таким: с целыми ягодами клюквы, а можно сделать, как я, пробить его блендером до однородности.

Соус будет вкуснее, если дать ему настояться несколько часов.

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
avatar
Allison
2013-01-09 07:46:35
Возьму на заметочку. Люблю всякие необычные соусы)
avatar
Татьяна
2013-01-09 10:09:26
А я не люблю вино в блюдах( можно чем-нибудь здесь его заменить?
avatar
Марика
2013-01-15 11:35:16
Запекала недавно свиной окорок и сделала Ваш соус к нему: идеально подошел! Очень-очень вкусно! Спасибо огромное за этот рецепт! да и за многие другие ;)
avatar
Евгения
2013-01-15 15:25:56
Татьяна, можно приготовить соус с одним только апельсиновым соком.
avatar
Евгения
2013-01-15 15:57:44
На здоровье!
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг