Семга, припущенная в Мартини

 

Изящное блюдо для романтического вечера.

 

Ингредиенты:

 

2 филе семги по 180 г. каждое;

1 стакан сухого Мартини (200 мл.);

1 стебель лука-порей;

несколько веточек укропа и петрушки;

соль-перец;

 

для соуса:

50 г. сливочного масла;

2 ч.л. муки.

 

 

 

1. Режем лук колечками, а зелень — мелко-мелко.

 

2. В сковороду выливаем Мартини, сыплем зелень и кладем кусочки рыбы (сверху ее солим и посыпаем перцем по вкусу). Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне минут 15.

 

3. Когда рыба будет готова, выкладываем ее на тарелки и сохраняем в тепле. А тем временем в сковороду бросаем кусочек масла и посыпаем мукой, помешивая, обжариваем все вместе до образования густого соуса.

 

4. Поливаем рыбу соусом и подаем. Для гарнира идеальным будет, конечно же, пюре.

 

 

Приятного аппетита!

 

comments powered by HyperComments