• Шведские бутерброды с креветками

    Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • "Женское бедрышко"

    Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень орегинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят очень аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? - Рататуй!

    Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки

    Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu k?ftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

  • Рулька в абрикосовой глазури

    Рулька в абрикосовой глазури

    [читать полностью]

    Как я только не запекала рульку: и в медовой глазури, и в апельсиново-имбирной, и в гранатовом соусе — наршараб… И все-таки каждый раз хочется чего-то новенького. Вот и теперь в ход пошел необычный-секретный ингредиент — абрикосовый джем. Кто-то скажет: «Как это можно? Мясо и варенье — ужас!» И окажется не прав! Поверьте и проверьте — это действительно очень вкусно!

Курица в абрикосовом маринаде с перцем и арахисом

22 - 02 - 2013
Для приготовления понадобятся: абрикосывареньеимбирькрахмалкуриная грудкакурицамасло (растительное)орехиперец болгарскийптицасоевый соусчеснок

Сложность приготовления: Просто
Количество порций: 3
Время приготовления: 30 - 45 минут
Национальная кухня: азиатская
Тип приготовления: плита
Особенности: легкое
Курица в абрикосовом маринаде с перцем и арахисом

 

Блюдо из серии китайских стир-фраев: быстрообжаренное филе куриной грудки и овощи, в данном случае, разноцветные сладкие перцы. Маринад для филе я выбрала не совсем обычный — абрикосовый джем. Получилось вкусно: не слишком сладко, как многие могут заподозрить, и с перчиками замечательно сочеталось. Орешки я взяла свежие и слегка их обжарила, думаю, вкуснее бы было с соленым арахисом.

 
Ингредиенты:
 
400 г. куриного филе (грудки);
2 разноцветных сладких перца;
кусочек имбиря (3 см.);
3 маленьких зубчика чеснока;
горсть арахиса;
абрикосовый джем;
соевый соус;
крахмал;
растительное масло.

1. Курицу режу длинными полосками.

2. Поливаю 2 ст.л.темного соевого соуса (если у вас обычный соевый соус или светлый — лейте 4 ст.л.). Добавляю 4 ч.л. абрикосового джема и посыпаю 1 ч.л. крахмала. Все хорошо перемешиваю и оставляю на полчасика.

3. Подготавливаю овощи: измельчаю чеснок и имбирь, перец режу соломкой.

4. Арахис обжариваю на сухой сковороде. По возможности отшелушиваю коричневую пленочку. Но еще раз хочу сказать, проще купить соленый арахис в пакетике…

5. Разогреваю вок, наливаю масло и слегка обжариваю имбирь и чеснок.

6. Отправляю в вок куриное филе, но не все, а примерно треть — буду жарить партиями, так будет и быстрее и вкуснее в итоге. Жарим филе на сильном огне, все время мешая. Жарится оно очень быстро, буквально за 1-2 минуты партия полностью готова. Я брала для маринада темный соевый соус, а он не такой соленый, как обычный, поэтому на этом этапе мясо немного солю. Готовое филе выкладываю на тарелку.

7. Теперь обжариваю перцы, по очереди. Тоже на сильном огне, все время мешая. Буквально минуту, не нужно допускать сильного размягчения перца — будет невкусно.

8. Теперь перемешиваем все и посыпаем арахисом. Готово! Приятного аппетита.

 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
avatar
ZUZU
2013-03-04 11:30:11
А у меня нет вока.можно все жарить на обычной сковороде?
avatar
Евгения
2013-03-04 16:00:09
Можно попытаться жарить и на обычной сковороде, только соблюдайте следующие принципы: огонь должен быть максимальный, масла не много, кусочки овощей и мяса должны лежать не кучей, а на расстоянии друг от друга, и периодически нужно все перемешивать.
avatar
LadyBird
2014-03-03 15:07:07
Люблю необычные блюда, это обязательно попробую, как раз дома все есть.
avatar
Ummi
2014-05-28 11:16:23
Сочетание удивительное, но это действительно вкусно
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг