• Шведские бутерброды с креветками

    Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • "Женское бедрышко"

    Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень орегинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят очень аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? - Рататуй!

    Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки

    Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu k?ftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

  • Рулька в абрикосовой глазури

    Рулька в абрикосовой глазури

    [читать полностью]

    Как я только не запекала рульку: и в медовой глазури, и в апельсиново-имбирной, и в гранатовом соусе — наршараб… И все-таки каждый раз хочется чего-то новенького. Вот и теперь в ход пошел необычный-секретный ингредиент — абрикосовый джем. Кто-то скажет: «Как это можно? Мясо и варенье — ужас!» И окажется не прав! Поверьте и проверьте — это действительно очень вкусно!

Салат фрунчоза с говядиной, дайконом и другими овощами

9 - 06 - 2013
Для приготовления понадобятся: виноговядинадайконкинзалуклук зеленыйлук-пореймакаронные изделия (паста и лапша)масло (растительное)миринморковьмясоперец болгарскийсоевый соус

Сложность приготовления: Просто
Количество порций: 6
Время приготовления: 30 - 45 минут
Национальная кухня: азиатская
Тип приготовления: плита
Особенности: пикантное
Салат фрунчоза с говядиной, дайконом и другими овощами

Фрунчоза, как вы уже, наверное, успели запомнить, — азиатский салатик из стеклянной лапши с разными добавками. Сегодня у меня будет самый традиционный вариант — с дайконом. Дайкон — это такая гигантская редиска или даже редька, а точнее, нечно среднее. Ну в общем, мне он пришелся в этом салатике очень даже по вкусу. Как обычно, будем делать все быстро и легко! Вооружаемся остреньким ножиком и сковородкой — вок. И вперед!

Ингредиенты:
 
300 г. говядины;
дайкон (половина);
2 стебля лука-порея;
морковь;
красный сладкий перец;
зелень (кинза, лук);
соевый соус;
рисовое вино — мирин;
растительное масло.
стеклянная лапша (фрунчоза) — 2 пучка;
 

1. Мясо режу на тонкие длинные кусочки. Проще это делать, если мясо подмороженно. Когда мясо порезано, заливаю его соевым соусом (2 ст.л.) (у меня соус темный, обычного понадобится побольше — 4 ст.л.) и добавляю 2 ст.л. мирина. Оставляю мариноваться на полчасика.

2. Тем временем подготовлю остальные ингредиенты: режу лук-порей колечками, морковь, дайкон и перец соломкой.

3. Непосредственно приготовление: разогреваю масло в воке и обжариваю мясо небольшими партиями — в 3-4 захода. Мясо жарится очень быстро, огонь необходимо поддерживать максимальный и все время мешать. Минуты за 2 мясо точно будет готово. Выкладываем его в миску.

*Вначале мясо будет выделять сок, но если огонь сильный и вы все время мешаете, он скоро испариться и мясо можно доставать. Чем меньше мясо положите в вок, тем быстрее оно будет готово.

4. Далее обжариваем овощи: сначала лук-порей до мягкости (жарить тоже на сильном огне, все время помешивая), затем перец. Перец нужно стараться не пережаривать, чуть обмякнет — вынимайте, чтобы сохранился хрустящим.

5. Потом обжариваем морковку, добавив 2 ч.л. мирина. Как только она станет желтее и слегка обмякнет — вынимаем.

6. Ну и в самом конце очередь дайкона: обжариваем, помешивая, добавив 2 ч.л. мирина. Дайкон должен остаться тверденьким.

7. Редем кинзу и зеленый лук. Посыпаем готовые овощи.

6. Отвариваем фрунчозу, я делаю так: бросаю в кипяток и выключаю огонь, через 5 минут она готова. Готовую лапшу нужно откинуть на дуршлаг и, чтобы быстрее остыла, облить холодной водой. Но можно и просто выловить ее специальным дырявым половничком и дать остыть. Еще фрунчозу можно разрезать на более короткие кусочки (или поломать перед варкой), но я этого не делаю, мне больше нравится, когда она длинная.

7. Все перемешиваем. Я еще поливаю немного кунжутным маслом. Готово! Приятного аппетита.

 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
avatar
Vaness
2013-07-16 22:05:54
Очень вкусный салат! Правда соломкой все резать тяжеловато ((( может терку для корейской морковки приспособить?
avatar
Алина
2014-02-20 10:58:49
Решила приготовить этот необыкновенный салат, как раз купила в маназине упаковку фрунчозы. По времени конечно дольше пришлось возиться, тк морковка и дайкон никак не хотели резаться соломкой)))) но я их победила))))) салат превзошел все мои ожидания - вкусный! Спасибо!
avatar
jam_shy
2014-01-28 16:53:17
Едал в поездке такой салатец и мечтал замутить чтото сам, а тут и рецептик подоспел - пошел точить ножи)))
avatar
Евгения
2013-07-17 16:56:14
Почему бы и нет? только время обжарки нужно сократить, т.к. соломка после терки будет более тонкой.
avatar
Naka
2014-10-16 14:14:45
Обожаю фрунчозу! Здорово, что можно использовать все что залежалось в холодильнике, правда я чаще беру курицу, а не говядину.
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг