• Кролик в сливках

    [читать полностью]

    Кролик в сливках — вкуснейшее блюдо, достойное и праздника и субботнего романтического ужина. Приготовление довольно простое и доступное, не требующее особой сноровки и большого количества ингредиентов.

  • Свинина в кисло-сладком соусе

    [читать полностью]

    Одно из вкуснейших блюд в паназиатской кухне — блюда в кисло-сладком соусе. Сегодня у меня будет в главной роли свинина. Кисло-сладкий соус будет тоже не из самых простых, а со свежим ананасом и разноцветными перцами.

  • Куриные крылышки в соевом соусе

    [читать полностью]

    Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Баранина

Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , ,

Сытное, ароматное и красивое блюдо родом из Турции. Настоящий праздник для любителей вкусной пищи и национального турецкого колорита. «Орман кебаб» — означает «Лесной кебаб», то есть мясное рагу, приготовленное с добавлением множества ингредиентов из леса (ягоды, грибы, травы, а в качестве мясной составляющей брали козлятину). На сегодняшний день все эти нужные ингредиенты не всегда можно найти, поэтому существуют более доступные варианты. Сегодня я готовлю вариант из говядины, но можно взять и баранину. Получилось просто великолепно! Запахи невероятно аппетитные!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Кинза прекрасно подчеркивает вкус баранины. В данном случае я приготовила из кинзы интересный соус с добавлением не только перца и чеснока для остроты, но и зиры и кардамона. Получилось весьма интересно. Попробуйте!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Плов, приготовленный по узбекским мотивам из баранины и риса. Рис в данном случае — басмати. Способ приготовления плова именно с этим видом риса немного отличается от приготовления плова с традиционной девзирой, т.к. свойства их отличаются: басмати хорошо разваривается довольно быстро и не требует меньшего внимания. Вкус и вид, конечно, будут отличаться от традиционного узбекского плова, но тоже очень и очень достойны внимания и праздничного стола.





Для приготовления понадобятся:
, , , ,

Сегодня для маринада бараньей лопатки я выбрала маринад на основе вина и вустерского (или вустерширского) соуса. Если сравнивать с маринадом только с вином — этот определенно выигрывает. Приготовить мясо можно и в домашних условиях и на решетке мангала.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , ,

Для любителей баранины и острых блюд — новенький рецепт с использованием мексиканских специй «фахитас».





Для приготовления понадобятся:
, , , , ,

Бараньи голяшки — мясо идеально подходящее для долгого тушения. Мясо получится вкусным, мягким. Иногда его хочется приготовить «без ничего», а иногда хочется добавить какую-нибудь «изюминку», в данном случае — «курагинку». Так я поступила в этом случае, прибавив особого аромата с помощью палочки корицы. В качестве гарнира сюда идеально подойдет рис или просто мягкая лепешка.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Баранина прекрасно сочетается с индийскими пряностями и специями, и этот рецепт не исключение. «Гарам масала» — сложносочиненная смесь специй, невероятно ароматная, острая, но без перебора — отлично подойдет для этого блюда. А если готовой смеси нет, её можно попробовать «собрать» самим. А саму баранину с успехом можно приготовить и дома на сковороде-гриль и в дачных условиях (на гриле или мангале). Пробуем?





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , ,

Бараньи голяшки в пряном томатном соусе — блюдо в индийском стиле, со сложным сочетанием специй и пряностей. Готовить будем довольно долго, но все старания окупятся многократно. Для удобства я взяла консервированные и уже порезанные томаты, но если у вас в наличии свежие — лучше берите их и даже очистите кожицу. Ну и для приготовления обязательно иметь казан или толстостенную жаровню. Трудно сказать, на скольких человек рассчитано это блюдо: все зависит от времени года, степени «голодности» и еще некоторых факторов… На двоих точно хватит, а останется или нет — будет на их совести 🙂





Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

Замечательный способ вкусно приготовить бараньи голяшки — это потушить их в вине. Для особых ценителей — добавить пару веточек розмарина. Мясо будет мягким (да-да!) и ароматным! Пробуем?





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Бхуна гошт (Bhuna Gosht) — блюдо родом из Пакистана, северной части Индии — представляет собой мясо (баранина), тушенное в большом количестве специй и пряностей, с томатами и йогуртом (или нежирной сметаной) — эдакая разновидность карри. Специи сюда необходимы особенные и, проверив свои запасы, я убедилась, что все есть в наличии: «гарам масала», зира, кориандр, кардамон, корица, гвоздика, лавровый лист и жгучий острый перец. В таком случае нет повода не попробовать это блюдо дома. Мясо получается необыкновенно вкусным! Всем любителям нового рекомендую попробовать!





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг