Люблю готовить жюльены: не требуют особых усилий, основу можно каждый раз выбрать другую, всегда получаются вкусные. На этот раз – с курицей: её в отваренном виде не все любят, а для жюльена – самое то!

 

 

Ингредиенты:

300 г. отварной курятины;
2 луковицы;
100 г. сметаны;
~ 150 мл. куриного бульона;
пармезан;
50 г. сливочного масла;
2 ст.л. муки;
дижонская горчица;
лимон.

 

 

1. Мелко режем лук, обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета.

 

2. Посыпаем мукой, перемешиваем.

 

3. Добавляем бульон, продолжаем тушить лук на медленном огне.

 

4. Добавляем половинку чайной ложки горчицы и столовую ложку лимонного сока. Это придаст жюльену остроту и пикантный вкус с легкой кислинкой (не переборщите с кислотой – лучше меньше).

 

5. Мелко режем куриное мясо и отправляем его к луку.

 

6. Добавляем сметану, перемешиваем. Тушим все вместе еще минут 5 до загустения сметаны. Солим по вкусу.

 

7. Раскладываем по кокотницам, посыпаем сыром.

 

8. Запекаем в духовке до румяной корочки (при 180 С, 10 минут).

 

Приятного аппетита!

 

 

comments powered by HyperComments