Окрошка

Posted on 01.06.2010

by Евгения

Я очень люблю летом есть окрошку. Особенно мне она нравится в сочетании с жареной картошечкой…

Ингредиенты:

квас (1 л.);

зеленый лук (3 -4 пучка);

укроп — небольшой пучок;

10 редисок;

3 больших свежих огурца;

4 яйца;

сметана;

соль.

1. Мелко порезать укроп, лук порезать колечками, положить в миску, где будет окрошка, посыпать солью, потолочь толкушкой или ложкой.

2. Огурцы, редис, яйца потереть на терке.

3. Положить 4-5 ст.л. сметаны, все хорошо перемешать, залить квасом.

* Когда нет настоящего кваса, я покупаю очаковский квас с хреном, он очень хорошо подходит для окрошки.

4. До подачи поставить в холодильник.

* Есть рекомендую с горячей жареной картошкой =)