• Куриные крылышки в соевом соусе

    [читать полностью]

    Куриные крылышки в соевом соусе — красивая и вкусная закуска. Неповторимый аромат придаст им кунжутное масло. Здесь представлен вариант для приготовления в сковороде, но так же крылышки можно запечь в духовке.

  • Курица с гречкой по-домашнему

    [читать полностью]

    Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

Салат «Зимний»

12 - 01 - 2013
Теги: бобыговядинагорохкартофельлукмайонезморковьмясоогурцыяйца

Сложность приготовления: Для начинающих
Количество порций: 10
Время приготовления: 15 - 30 минут
Национальная кухня: русская
Тип приготовления: плита
Особенности: праздничное

 

Тот самый, классический, советский «Оливье», но с мясом и овощами, доступными зимой, назывался «Зимним» салатом. Вот сегодня, в честь Старого Нового Года я его и приготовлю.

 

 
 
Ингредиенты:
 
600 г. мякоти говядины — отварить в течение 1 — 1.15 часов;
7 средних вареных картофелин;
2 небольшие вареные морковки;
1/2 луковицы;
4 крупных вареных яйца;
6-7 соленых огурчиков;
банка зеленого горошка;
майонез (домашний >>>>>) .
 

 

Накануне праздника я делаю приготовления: отвариваю мясо (кладу мясо в небольшой объем кипящей воды, добавив разрезанную луковицу и пару палочек сельдерея — так мясо будет более вкусным, варю* в течение 1-1.15 часа, не забываю посолить), отвариваю картофель с морковью и пусть ночь постоят в холодильнике — так овощи будет легче резать и кубики не будут разваливаться.

* Время варки зависит от размера и отруба. Небольшой кусочек может быть готов минут за 50, особенно, если не был до этого заморожен.

 

 

Итак, непосредственно приготовление: режем мясо, картошку, морковь, яйца, огурцы, лук кубиками. Лук и огурцы я режу мелкими кубиками, а остальные ингредиенты — покрупнее.

 

Добавляем горошек, предварительно слив жидкость. Заправляем майонезом.

 

 

Приятного аппетита!

Все рецепты русской кухни>>>>>

 

 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
avatar
Даша З.
2013-01-14 13:18:40
У нас Оливье делается каждый Новый Год, только вот в "Зимний" обычно кладем курицу...
avatar
Евгения
2013-01-14 13:23:50
А у нас салат "Оливье" с курицей называется "Столичный". Честно говоря, не претендую на истину, но уж как повелось... :-)
avatar
Даша З.
2013-01-14 13:25:52
)))) прикольно - все наоборот))) но мне кажется, это не сильно важно, главное же вкусно!
avatar
Евгения
2013-01-14 13:32:12
Абсолютно согласна!
avatar
Миха
2013-01-15 10:30:56
Отличный салат! Люблю именно такой- без всякой колбасы, напичканной соей и всяким другим кормом для рыб. Вот мяско - самое то! А майонез как делаете? Вижу банка непокупного.
avatar
Евгения
2013-01-15 15:00:03
Майонез делаю обычно на желтках, в данном случае с маслом виноградных косточек. Скоро на сайте появится подробный рецепт.
avatar
Евгения
2013-01-16 10:15:44
А вот, кстати, и рецепт: http://2tarelki.ru/?p=14371
avatar
солнышко
2013-08-28 19:48:00
салатик просто замечательный! если нет говядины, беру нежирную свинину , тоже вкусно.
avatar
Баба Капа
2014-01-09 14:26:46
Нет, со свининой совсем не то. Только говядина!
avatar
here you will
2014-02-25 15:37:38
Что то слишком мудрено… И по-моему расчитано на блогера чем на вебмастера
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг