Острые ребрышки по-китайски

 

Ребрышки — универсальная закуска для различных дружеских встреч. Сегодня я буду делать острые ребрышки в китайском стиле. Это значит, что без соевого соуса, чеснока и перца не обойтись, а для особого аромата возьмем зернышки кориандра. Попробуйте!

 

 

Ингредиенты:

 

на 600 — 700 г. свиных ребрышек  —

150-200 мл. белого сухого вина;

3 ст.л. соевого соуса;

1 ч.л. красного острого перца (можно и 2 для любителей очень острого);

1/2 ч.л. кориандра (зернышки раздавить или взять молотый);

1 ч.л. сахара;

1 ст.л. муки;

3 больших зубчика чеснока.

 

 

1. Ребрышки разделить на отдельные кусочки с косточкой.

 

2. В миске смешать вино, соевый соус, перец, муку, кориандр.

 

3. Чеснок раздавить ножом.

 

4. Ребрышки положить в миску, положить между кусочками дольки чеснока, залить маринадом. Оставить минимум на 2 часа, а я оставила на ночь.

 

5. Обжариваем ребрышки на сковороде (без масла). Вливаем оставшийся маринад и тушим под крышкой примерно 30 минут.

Мясо получается острым, нежным, пропитанным ароматами и буквально сваливается с косточек. Очень вкусно!

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты китайской кухни>>>>>

 

comments powered by HyperComments