«Сердечные блинчики»

 

Вкусные блинчики с необычной «сердечной» начинкой. Можно наготовить их побольше и заморозить. Меня такие заготовки выручали неоднократно, особенно тогда, когда нет сил готовить.

 

Ингредиенты

для блинов:

 

0,5 л. молока;

2 яйца;

1 ст.л. сахара;

1/2 ч.л. соли;

2 ст.л. растительного масла;

300 г. муки.

 

для начинки:

1 кг. куриных сердечек;

1 большая луковица;

1 морковь;

сушеная петрушка;

растительное масло;

соль-перец.

 

 

1. Сердечки ставим варится (мин 40 — 50).

 

2. Тем временем испечем блинчики… В миску наливаем половину молока (молоко должно быть комнатной температуры), разбиваем яйца, добавляем сахар, соль. Тщательно взбиваем венчиком или миксером.

 

Постепенно добавляем муку, размешиваем, чтобы не осталось комков. Доливаем оставшееся молоко и подливаем растительное масло. Еще раз хорошо размешиваем.

 

Тесто для блинов должно быть немного гуще растительного масла.

 

3.  Блинчики жарим с двух сторон до подрумянивания. Сковороду можно не смазывать — в тесте и так достаточно масла.

 

4. Отваренные сердечки пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером.

 

5. Лук и морковь мелко режем и обжариваем в большой сковороде.

 

6. Высыпаем туда сердечки, солим-перчим, посыпаем сушеной петрушкой или другими приправами, по вкусу. Минуты 2-3 обжариваем всё вместе.

 

7. Подготовленный фарш кладем на блинчики и сворачиваем их конвертиком.

 

 

Все готово!

 

Все рецепты русской кухни>>>>>

 

 

comments powered by HyperComments