Слоеный печеночный торт

 

Очень-очень вкусный тортик из печени. Для праздника будет отличной закуской.

 

 

Ингредиенты:

 

800 г. куриной печени;

3 яйца;

1 крупная луковица;

200 мл. молока (неполный стакан);

160 г. муки (1 стакан);

соль-перец;

растительное масло.

 

 

 

 

для начинки:

4 крупные луковицы;

4 крупные моркови;

кетчуп;

майонез;

3 вареных яйца;

несколько помидорок-черри;

укроп, петрушка.

 

 

1. Печень режем на кусочки, удаляя жилы и протоки. Пропускаем кусочки печени и лук через мясорубку.

 

2. Добавляем яйца, молоко и постепенно муку, все хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Солим-перчим. Наше печеночное тесто готово, пусть постоит минут 20.

 

3. Пока тесто настаивается, можно приготовить начинку. Режем мелко лук, а морковь трем на терке.

 

4. Обжариваем лук и морковь по отдельности. Лука и морковки можно даже взять побольше, чтобы начинки точно хватило. Отставляем остывать.

 

5. Жарим печеночные блинчики. Жарятся они очень быстро, буквально по паре минут с каждой стороны.

 

6. Готовые блинчики отставляем, чтобы остыли.

 

7. Теперь доделываем начинку: в морковку наливаем кетчуп, а лук смешиваем с майонезом. Готово.

 

8. Собираем тортик: смазываем блинчики начинкой, чередуя морковную и луковую…

 

9. Собранный тортик смазываем майонезом и украшаем вареным яйцом, для этого отделяем желток от белка: тертым белком обсыпаем бока и края верхнего блинчика, а тертым желтком посыпаем центр верхнего блинчика.

 

Половинками помидорок выкладываем цветочки (или что подскажет фантазия) и украшаем веточками петрушки и укропа.

 

 

Приятного аппетита!

Все рецепты русской кухни>>>>>

 

 

comments powered by HyperComments