Теплый салат из печеного картофеля и вяленых помидоров

 

Сегодня я предлагаю вам приготовить вот такой красивый салат. Он не только красивый, но и вкусный! Калорий в нем не так уж мало, но сейчас не май месяц, так что можно себе позволить. Кстати, подойдет и для вегетарианцев, и для соблюдающих пост – исключите только сыр.

 

 

 

Ингредиенты:

 

картофель – 5-6 шт.;

1 морковь;

вяленые помидоры готовые или самодельные >>>;

козий сыр – 100 г.;

красный лук;

оливковое масло;

специи: тимьян, орегано, базилик, паприка;

соль.

 

 

1. Картофель разрезаем на ломтики, поливаем маслом, обсыпаем специями и солью. Ставим запекаться в разогретую до 200 С духовку (примерно на 45 минут, т.к. картошка молодая).

 

2. Морковь режем ленточками с помощью овощечистки, сбрызгиваем маслом и отправляем к картофелю за 15-20 минут до конца запекания.

 

3. Выкладываем картофель и морковь по тарелкам, прибавляем вяленые помидорчики, колечки красного лука и мягкий козий сыр.

 

Приятного аппетита!

comments powered by HyperComments