• Шведские бутерброды с креветками

    Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • "Женское бедрышко"

    Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень орегинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят очень аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? - Рататуй!

    Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки

    Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu k?ftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

  • Рулька в абрикосовой глазури

    Рулька в абрикосовой глазури

    [читать полностью]

    Как я только не запекала рульку: и в медовой глазури, и в апельсиново-имбирной, и в гранатовом соусе — наршараб… И все-таки каждый раз хочется чего-то новенького. Вот и теперь в ход пошел необычный-секретный ингредиент — абрикосовый джем. Кто-то скажет: «Как это можно? Мясо и варенье — ужас!» И окажется не прав! Поверьте и проверьте — это действительно очень вкусно!

Простая фокачча

20 - 04 - 2013
Для приготовления понадобятся: дрожжимасло (растительное)мука

Сложность приготовления: Для начинающих
Количество порций: 8
Время приготовления: более 2 часов
Национальная кухня: итальянская
Тип приготовления: духовка
Особенности: вегетарианское
Простая фокачча

 

Фокачча — это толстенькая лепешка родом из Италии. Там она бывает с разными добавками, такими как оливки, помидоры, сыр, лук, чеснок, пряные травы. Но сегодня у меня будет фокачча самая обыкновенная, просто с крупной солью и оливковым маслом. Попробуйте приготовить ее вместе со мной, уверена, у вас все получиться!

 
Ингредиенты:
мука;
вода;
дрожжи;
оливковое масло;
соль.
 
 

1. Делаем опару:

для опары:
125 г. муки (2/3 стакана);
140 мл. теплой воды (3/4 стакана);
5 г. быстрых дрожжей (1 ч.л.).

Перемешиваем муку с дрожжами и вливаем понемногу теплую воду, аккуратно все перемешивая до однородного состояния. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте минут на 45 до активного пузырения и увеличения опары раза в 2.

2. Когда наша опара подошла, будем делать основное тесто.

Нам понадобится

опара
285 мл теплой воды  (1 стакан + 1/3 стакана);
3 ст.л. оливкового масла;
560 г. муки (2 стакана + 1 неполный стакан);
5 г. быстрых дрожжей;
1 ч.л. с горкой соли.

Итак, добавляем в опару масло и теплую воду, все хорошо перемешиваем. Начинаем постепенно вводить муку с дрожжами и солью. Это можно делать и руками, и с помощью миксера. Вымешиваем тесто до однородного состояния не менее 5-8 минут. Тесто должно быть мягким и немного липким.

Дальше тесто перекладываем в смазанную маслом миску, накрываем пленкой и оставляем подходить в теплом месте часа на 1,5, до увеличения в два раза..

3. Когда тесто подошло, выкладываем его на смазанный маслом противень и растягиваем руками до прямоугольной, круглой или овальной формы (как больше нравится). Оставляем подходить третий раз. Ждем еще минут 40-50.

4.  Перед выпеканием делаем на фокачче ямки пальцами или с помощью других подручных средств. Поливаем ямки оливковым маслом (3 ч.л.) и посыпаем крупной солью.

5. Непосредственно запекание: разогреваем духовку до 230 С — это нужно сделать заранее, чтобы фокачча отправлялась уже в раскаленную духовку. Выпекаем фокаччу около 20 минут (или чуть дольше) при 220 С . В самом начале выпекания я обрызгиваю стенки духовки водой два-три раза в течение 7 минут, чтобы образовалось больше пара, а уже из-за него на фокачче образуется хрустящая корочка.

Готовую фокаччу достаем из духовки и даем остыть (я перекладываю на решетку).

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
avatar
Надя
2013-05-05 00:01:54
Испекла свою первую фокаччку)))) очень понравилась!!!!! Спасибо за подробный рецепт, если бы не вы я так и не рискнула бы браться за выпечку)))
avatar
dory
2015-07-20 12:42:38
кажется очень сложно делать....
avatar
Евгения
2013-05-15 10:13:05
Здорово, что у вас все получилось!
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг