• Курица с гречкой по-домашнему

    [читать полностью]

    Курица с гречкой по-домашнему — совершенно чудесный и простой рецепт, который выручит вас всегда. Ингредиенты самые доступные, а главное — полезные. Я люблю делать это блюдо для школьных ланчей сына — очень удобно! Вкусно даже в холодном виде.

  • Шведские бутерброды с креветками

    [читать полностью]

    Бутерброды из Скандинавии — это не просто вкусно, но и красиво! А как звучит!? Примерно так: «Рэксмёргос»…Заодно можно и дикцию натренировать и позавтракать. Готовить проще-простого. Сегодня у меня в наличии крупные креветки и темный прессованный хлеб, но можно взять креветки и помельче, а хлеб, например, бородинский, — уверена, будет не менее вкусно.

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Жареная баранина с мятно-йогуртовым соусом

    [читать полностью]

    Этот рецепт баранины — мой несомненный фаворит! Мясо с лопаточной части обычно получается очень вкусным и нежным, а мятный соус просто бесподобно подчеркивает вкус мяса. С удовольствием рекомендую всем любителям баранины этот рецепт.

  • Тушеная говядина в сметанно-черносливовом соусе

    [читать полностью]

    Просто пальчики оближешь, как вкусно! Мясо получается очень мягким в нежном соусе. Блюдо достойно любого званого ужина.

  • Брускетта с рататуем

    [читать полностью]

    Если вдруг по счастливой случайности у вас остался не съеденным приготовленный накануне тазик вкуснейшего рататуя, то будет вам счастье в виде вот таких красивущих и вкуснющих брускетток. Кстати, это прекрасная идея для праздничного застолья — возьмите на вооружение — всем будет не просто вкусно, а очень вкусно!

  • Лето? Рататуй? — Рататуй!

    [читать полностью]

    Ну лето же! А значит, самое время делать его! Этот самый рататуй или жареные-пареные овощи по-заморски, точнее не по-заморски, а по-французски. Овощи все самые спелые — баклажанчики, цуккини, разноцветные перчики, помидорки… Но для заморского, т.е. французского акцента просто необходимы ароматные травки. А еще желательно раздобыть свежий базилик — то-то будет аромат!

  • Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе

    [читать полностью]

    Куриная грудка, тушенная в пряном томатном соусе, — супердиетическое блюдо! Ни капли масла, зато максимум пользы и вкуса!

  • Куриное филе под яблочно-сырной корочкой

    [читать полностью]

    Изумительное блюдо! Уверена, оно понравится очень многим. И несомненное его достоинство — простота приготовления. Сегодня у меня рецепт для романтического ужина на двоих, но оно прекрасно подойдет и для большого количества гостей — порции удобно регулировать.

  • Котлеты в томатном соусе по-турецки (Domates soslu keftesi)

    [читать полностью]

    Прекрасный ужин для всей семьи: вкуснейшие котлеты в томатном соусе, запеченные в духовке. Лишний раз убеждаюсь, что все самое простое и есть самое вкусное, но забывать не стоит, что Турецкая кухня по праву является одной из самых богатых и разнообразных (чуть позже я продолжу знакомство со множетвом других блюд). В этом рецепте особенно мне понравилось то, что используется постная говядина, и тем не менее котлеты получаются просто необыкновенными, абсолютно не сухими — томатный соус сохраняет их сочность. Особую пикантность придают специи, в частности зира, но все же эта приправа на любителя и класть ее я советую совсем немного, буквально пару щепоток, только чтобы подчеркнуть вкус мяса.

Припущенная семга с соусом Тар-Тар

4 - 05 - 2013
Для приготовления понадобятся: каперсылимонылук зеленыймайонезогурцырыбасемгасметанаукроп

Сложность приготовления: Для начинающих
Количество порций: 4
Время приготовления: 15 - 30 минут
Национальная кухня: европейская
Тип приготовления: плита
Особенности: легкое

 

А давайте сделаем на ужин припущенную рыбку? Знаете как? Да очень просто! Нужна вода, сковорода и собственно сама рыбка, а так же горсточка специй. А поскольку к такой рыбе желательно иметь дополнение — еще и сделаем быстренько соус. Получится отличное очень полезное и вкусное блюдо. Вперед!

 
Ингредиенты:
 
4 стейка семги (лосося или другой красной рыбы);
2 листика лавра;
штук 5-7 горошин перца;
лимон.
 
 
 
для соуса:
сметана — 150 г.;
майонез 150 г.;
каперсы — 2 ст.л.;
маринованные огурчики (корнишоны) -4 шт.;
зеленый лук — 4-5 «перышек»;
укроп 3 веточки.
 

 

1. Если кто не знает, припускание — вид кулинарной обработки, при которой продукт варится в небольшом количестве жидкости. Такой способ хорош тем, что в продуктах сохраняется максимум витаминов и других полезных веществ, а так же здесь не требуется масло, что очень актуально для тех, кто особенно следит за здоровьем.

Итак, кладем рыбу в сковороду, подливаем воду — до половины кусочков. Накрываем крышкой и ставим на огонь, когда в сковороде закипит вода, уменьшаем огонь и припускаем рыбу в течение 20-30 минут (в зависимости от величины кусков). За 2-3 минуты до готовности рыбы бросаем в сковороду лавровый листик и перец. Солить я буду уже готовую рыбу.

 

2. Пока готовится рыба, сделаем соус к ней:

Мелко режем огурчики, каперсы (если крупные тоже режем, а если мелкие — оставляем целыми), укроп и лук.

 

Смешиваем сметану с майонезом, добавляем огурчики, каперсы, укроп, лук. Все перемешиваем.

 

3. Подаем рыбу с соусом, украсив веточкой укропа и ломтиком лимона. На гарнир я отварила рассыпчатый рис.

 

Приятного аппетита!

 

comments powered by HyperComments
Кузьмичева Евгения
avatar
Karasinka
2013-10-14 18:17:37
Вкусно получилось! С майонезом домашним не стала заморачиваться, взяла обычный магазинный
avatar
Настена
2013-10-07 15:17:40
Мне очень понравилась такая рыба - очень нежная. А соус просто необыкновенный)
avatar
Евгения
2014-03-26 05:05:59
Спасибо!
avatar
WiraN
2014-03-07 15:19:00
Для меня это просто праздничное блюдо, учитывая мои бесконечные диеты))))
кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг