Дорадо с острым тайским соусом

 

Отличное простое блюдо для любителей острого — рыба в тайском стиле. Рыбу, конечно же, можно брать любую, у меня — дорадо — в ней мало костей и мякоть очень вкусная сама по себе. Отдельно будем готовить соус на основе рыбного и устичного с добавлением перца чили. Соус, кстати, может быть и маринадом тоже, возьмите на заметочку.

 

 

Ингредиенты:

 

2 рыбки дорадо (так же можно взять и сибаса) — по 300 г.;

 

для соуса:

2 острых перчика чили;

1 зубчик чеснока;

лаим или лимон;

рыбный соус;

устричный соус;

кинза;

соль.

 

 

1. Подготовить рыбок: почистить-выпотрошить. Головы я для бульона оставила.

 

2. Делаем соус: режем перчики (предварительно удалив семена), чеснок и кинзу. Заливаем рыбным и устричным соусами (3 и 2 ст.л. соответственно), соком половины лайма. Перемешиваем. Я добавила еще пол чайной ложечки сахара, чтобы сгладить кислоту. Оставляем настаиваться — чем дольше постоит, тем острее будет.

 

3. Готовим рыбок на пару в течение 15 минут.

 

4. Готовых рыбок поливаем соусом, украшаем перчиком и долькой лайма и … пробуем…

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты тайской кухни>>>>>

 

 

 

---

 

comments powered by HyperComments