Вишневый пирог

Posted on 10.03.2010

by Евгения

Вкуснейший вишневый пирог получается по этому рецепту: тесто нежное и воздушное очень гармонирует с вишней.

Ингредиенты:

250 г. муки;

4 яйца;

180 г. сахара;

80 г. сливочного масла;

2 ст.л. сахарной пудры;

1/2 пакетика разрыхлителя;

400 г. вишни без косточек.

1. Желтки отделить от белков.

2. Смешать размягченное сливочное масло с желтками, половиной сахара, мукой и разрыхлителем.

3. Белки и оставшийся сахар взбить до образования крепкой пены. Осторожно, частями, подмешать к тесту.

4. Форму (диаметром 26 см.) смазать маслом, осторожно вылить в неё тесто.

5. Выложить вишню на тесто.

6. Духовку разогреть до 200 С. Выпекать пирог в течение 35-40 мин. при температуре 180-200 С.

7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.