Зразы или котлетки с начинкой — универсальное блюдо, любимое многими. Сегодня у меня картофельные зразы с начинкой из маслин и сыра.

 

 
Ингредиенты:
 
500 г. картофеля;
2 яйца;
мука;
сливочное масло;
соль;
растительное масло.
 
Начинка:
маслины консервированные (1/2 банки);
70 г. сыра.

 

1. Картофель очистить, сварить в подсоленной воде.

 

2. Сыр натереть на крупной терке.

 

3. Маслины разрезать на мелкие кусочки.

 

4. Горячий картофель потолочь, добавив 50г.  масла и яйца. Тщательно вымесить, чтобы не было комков.

 

5. Сформировать из картофельной массы небольшие лепешки, на середину положить начинку, аккуратно сформировать зразы и обвалять в муке. Из данных продуктов получится примерно 7 зраз.

 

6. Обжарить зразы в растительном масле по 3 мин. каждую сторону.

 

 

Приятного аппетита!