Салат из рукколы и креветок

 

Вкусный легкий салатик в средиземноморском стиле. Особую «изюминку» здесь играет сушеная вишня, с ней салат будет украшением любого праздника.

 

 

Ингредиенты:

 

300 г. креветок + соевый соус для маринования; 

150 г. помидорок черри;

10 вареных перепелиных яиц;

сыр Пармезан;

1 ст.л. сушеной вишни;

пучок рукколы + листья салата;

оливковое масло;

бальзамик.

 

 

1. За 20 минут до приготовления поливаю почищенные креветки соевым соусом (3 ст.л.) и оливковым маслом (1 ч.л.), пусть маринуются до нужного времени.

 

2. Обжариваем креветки до готовности, примерно минуту на огне выше среднего, больше не стоит — будут жесткими. Масло на сковороду не льем — в маринаде оно уже есть. Отставляем -путь остывают.

 

3. Режем помидорки и яйца пополам.

 

4. Выкладываем горкой промытую и высушенную зелень (крупные листья рвем руками), украшаем креветками, яйцами, помидорами, посыпаем сушеной вишней и лепестками Пармезана (совсем чуть-чуть).

 

Поливаем оливковым маслом и сбрызгиваем бальзамиком.

 

Готово! Пробуем!

Приятного аппетита!

 

comments powered by HyperComments