Холодный суп-пюре из авокадо с огурцами

Posted on 04.08.2010

by Евгения

Холодный суп-пюре из авокадо с огурцами — в жару — самое то! Великолепно освежает и восстанавливает силы!

Ингредиенты:

5 — 6 небольших огурчиков;

1 авокадо;

петрушка;

кефир (1%);

соль.

1. Огурцы разрезать на кусочки.

2. Авокадо очистить, вынуть косточку. Тоже кусочками покрошить.

3. Петрушку крупно нарубить.

4. Все вместе сложить в блендер, добавить стакан кипяченой воды, взбить до однородного состояния.

5. Разложить по тарелкам, залить кефиром. Добавить пару кубиков льда.

Можно добавить немного лимонного сока — будет еще вкуснее!