Рекомендую попробовать этот салат-закуску: вкус очень необычный, даже не сразу можно догадаться, что в главной роли именно цветная капуста! Для остроты и пикантности здесь огурчики и лук, немного острой перечной пасты (ее можно заменить перчиком чили или просто красным острым перцем). Скажу честно, мне салат действительно пришелся по вкусу, более того, он понравился даже моему сыну, который терпеть не может цветную капусту, а это говорит о многом!

 

 

Ингредиенты:

цветная капуста – 800 г.;
томатная паста;
3-4 соленых или маринованных огурчиков;
1/2 красной луковицы;
несколько перышек зеленого лука;
острая перечная паста (или перец чили);
соль;
петрушка;
растительное масло.

 

Салат-закуска из цветной капусты 1

 

1. Цветную капусту нужно измельчить на мясорубке или в процессоре.

Салат-закуска из цветной капусты 2

 

2. Обжариваем капусту в сковороде на маленьком огне, все время помешивая, чтобы не подгорала, в течение 5 минут…

Салат-закуска из цветной капусты 3

 

3. Добавляем пару столовых ложек томатной пасты и размешиваем, чтобы капуста приобрела красный оттенок. Продолжаем все жарить, помешивая еще минут 7, пока не исчезнет запах капусты и томатной пасты.

Салат-закуска из цветной капусты 4

 

4. Добавляем немножко перечной пасты, перемешиваем…оставляем остывать.

Салат-закуска из цветной капусты 5

 

5. Режем мелко-мелко огурчики, лук и зелень.

Салат-закуска из цветной капусты 6

 

6. Перемешиваем и можно дегустировать.

Салат-закуска из цветной капусты 7

Салат-закуска из цветной капусты 8

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты турецкой кухни>>>>>

 

comments powered by HyperComments