Ах, как вкусно и обжигающе остро! Острый салат с кальмарами по-корейски – это мировой закусончик!

 

 

Ингредиенты:

300 г. кальмаров;
2 морковки;
2 крупная луковица;
кунжут;
рисовый уксус;
соевый соус;
красный перец;
чеснок;
растительное масло. 

 

Острый салат с кальмарами по-корейски 1

Острый салат с кальмарами по-корейски 2

 

1. Кальмаров предварительно отвариваю в течение пары минут до побеления. Режу их тоненькой соломкой.

Острый салат с кальмарами по-корейски 3

 

2. Заливаю кальмаров 3 ст.л. рисового уксуса (у меня он темного цвета), оставляю мариноваться.

Острый салат с кальмарами по-корейски 4

 

3. Лук режу соломкой, морковь тру на специальной терке. Мелко режу чеснок.

Острый салат с кальмарами по-корейски 5

Острый салат с кальмарами по-корейски 6

Острый салат с кальмарами по-корейски 7

 

4. Разогреваем масло (3 ст.л.) в воке и начинаем обжаривать лук до мягкости, все время помешивая.

Острый салат с кальмарами по-корейски 8

 

5. Когда лук начнет румянится, запускаем к нему морковку. Жарим все вместе, помешивая, еще секунд 30, чтобы морковка чуть прихватилась.

Острый салат с кальмарами по-корейски 9

 

6. Теперь бросаем кальмаров (вместе с маринадом), туда же высыпаем чеснок и красный перец (1 ч.л. без горки). Подливаем еще 1 ст.л. соевого соуса. Все перемешиваем и обжариваем еще секунд 30. Все готово! Посыпаем кунжутом и можно дегустировать.

Острый салат с кальмарами по-корейски 10

Острый салат с кальмарами по-корейски 11

 

Так же этот салат можно перед подачей охладить.

Острый салат с кальмарами по-корейски 12

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты паназиатской кухни>>>>>

 

comments powered by HyperComments