Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой

 

Милые маленькие куличики к Светлому Празднику Пасхи. Тесто получается плотным, сладким, изюм и курага хорошо сюда вписываются. Для особого аромата я добавила половину рюмочки коньяку! А «мраморность» сделаем используя какао.

 

 

Ингредиенты:

 

5 яиц;

200 г. сливочного масла;

200 мл. молока;

230 г. сахара (1 стакан);

650 г. муки (4 стакана);

1/2 стакана кураги;

1/2 стакана изюма;

1 пакетик дрожжей (12г.);

30 мл. коньяка;

1 ст.л. какао.

 

для украшения:

 

1 белок;

1/3 стакана сахара;

сахарная посыпка;

 

 

1. Взбиваем сахар с яйцами.

 

2. Добавляем растопленное масло и коньяк. Хорошо размешиваем.

 

3. Добавляем постепенно просеянную муку, дрожжи и вливаем подогретое молоко. Все хорошо перемешиваем. Получается довольно жидкое тесто.

 

Ставим тесто в теплое место на час, чтобы подходило.

4. Курагу режем мелко, перемешиваем изюмом и посыпаем 1 ст.л. муки — так сухофрукты равномернее распределяться в тесте.

 

5. Добавляем сухофрукты в тесто, оставляем еще подойти на полчаса.

Откладываем примерно 1/2 теста и добавляем в него какао.

 

6. Распределяем тесто по формочкам, заполняя их на половину. Тесто выкладываем по очереди: без какао и с какао. В конце мешаем деревянной шпажкой, чтобы внутри кексы стали мраморными при выпечке.

 

7. Выпекаем наши мини-куличики в течение получаса при 180 С. Готовность проверяем зубочисткой: втыкаем, а потом смотрим на кончик — если зубочистка сухая — готовы, если немного мокрого теста, то подержите в духовке еще минут 5.

 

8. Делаем глазурь: взбиваем белок и сахарную пудру. Смазываем глазурью верх куличиков и посыпаем декоративной посыпкой.

 

 

С Праздником!

 

comments powered by HyperComments