Милые маленькие куличики к Светлому Празднику Пасхи. Тесто получается плотным, сладким, изюм и курага хорошо сюда вписываются. Для особого аромата я добавила половину рюмочки коньяку! А “мраморность” сделаем используя какао.

 

 
Ингредиенты:
 
5 яиц;
200 г. сливочного масла;
200 мл. молока;
230 г. сахара (1 стакан);
650 г. муки (4 стакана);
1/2 стакана кураги;
1/2 стакана изюма;
1 пакетик дрожжей (12г.);
30 мл. коньяка;
1 ст.л. какао.
 
для украшения:
 
1 белок;
1/3 стакана сахара;
сахарная посыпка;

 

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 1

 

1. Взбиваем сахар с яйцами.

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 2

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 3

 

2. Добавляем растопленное масло и коньяк. Хорошо размешиваем.

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 4

 

3. Добавляем постепенно просеянную муку, дрожжи и вливаем подогретое молоко. Все хорошо перемешиваем. Получается довольно жидкое тесто.

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 5

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 6

 

Ставим тесто в теплое место на час, чтобы подходило.

4. Курагу режем мелко, перемешиваем изюмом и посыпаем 1 ст.л. муки – так сухофрукты равномернее распределяться в тесте.

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 7

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 8

 

5. Добавляем сухофрукты в тесто, оставляем еще подойти на полчаса.

Откладываем примерно 1/2 теста и добавляем в него какао.

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 9

 

6. Распределяем тесто по формочкам, заполняя их на половину. Тесто выкладываем по очереди: без какао и с какао. В конце мешаем деревянной шпажкой, чтобы внутри кексы стали мраморными при выпечке.

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 10

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 11

 

7. Выпекаем наши мини-куличики в течение получаса при 180 С. Готовность проверяем зубочисткой: втыкаем, а потом смотрим на кончик – если зубочистка сухая – готовы, если немного мокрого теста, то подержите в духовке еще минут 5.

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 12

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 13

 

8. Делаем глазурь: взбиваем белок и сахарную пудру. Смазываем глазурью верх куличиков и посыпаем декоративной посыпкой.

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 14

Мраморные мини-куличики с изюмом и курагой 15

 

 

С Праздником!

 

comments powered by HyperComments