Ароматные куличики

 

Замечательные мини-куличики к Светлому Празднику Пасхи. Тесто получается довольно плотным, и очень ароматным, благодаря кардамону, мускатному ореху и шафрану. Так что, если вы любите все необычное, попробуйте этот рецепт!

 

 

Ингредиенты:

 

200 мл. молока (1 неполный стакан);

5 яиц;

150 г. сахара (1 неполный стакан);

1/2 стакана изюма;

200 г. сливочного масла;

800 г. муки (4 стакана);

дрожжи — 1 пакетик (12 г.);

кардамон;

мускатный орех;

шафран;

ром.

 

 

для глазури: 

1 белок;

70 г. сахарной пудры (1/4 стакана).

 

1. Заливаем 1/2 ч.л. шафрана ромом (можно просто кипятком), оставляем настаиваться и раскрываться…

 

2. Берем зернышки из 5 коробочек кардамона и толчем в ступке, добавляем 1/5 ч.л. мускатного ореха.

 

3. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем растопленное масло…

 

4. Добавляем специи и шафран.

 

5. Просеянную муку и дрожжи…

 

6. …теплое молоко…

 

7. Замешиваем тесто. Оно будет довольно-таки жидким. Накрываем пленкой (или полотенцем) и оставляем подходить в теплое место.

 

8. В подошедшее тесто вмешиваем изюм (чтобы он лучше распределился, пересыпаю его мукой).

 

9. Раскладываем тесто по формочкам (12 штук) на 1/3 и оставляем подходить на 20 минут.

 

10. Затем выпекаем куличи при 180 С примерно полчаса.

 

11. Делаем глазурь: взбиваем белок с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

 

12. Смазываем верх куличей глазурью и украшаем кондитерской посыпкой.

 

 

С Праздником!

 

comments powered by HyperComments