Отменные мясные котлетки с добавлением большого количества овощей – и вкусно, и полезно. А главное, все сыты-довольны! Что еще нужно для любящей жены и мамы?

 

 
Ингредиенты:
 
домашний фарш (говядина, свинина, курица) – 800 г.;
1 луковица;
1 морковь;
300 г. капусты;
1/3 стакана панировочных сухарей;
1/4 стакана молока;
1 яйцо;
специи: ваши любимые + соль/перец;
растительное масло.
 
для заливки:
1 ст.л. томатной пасты;
1 ст.л. сметаны;
1 стакан воды.

 

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 1

 

1. Мелко режем лук с морковкой, отправляем их обжариваться на маленький огонь…

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 2

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 3

 

2. Тем временем капусту режем как можно мельче.

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 4

 

3. Обжаренные лук с морковкой добавляем в фарш.

 

4. Капусту выкладываем в сковороду, добавив масла и немного воды. Перемешиваем и оставляем на маленьком огне, чтобы капуста обмякла и слегка поджарилась. Если у вас капуста молодая, дело пойдет быстро, а если капуста более плотная, то времени понадобится побольше – у меня ушло минут 10-15. Капусту нужно будет посолить и не забывать помешивать время от времени, чтобы не подгорела.

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 5

 

5. Когда капуста будет готова, оставьте ее на время, и только после того, как она остынет, добавляйте в фарш.

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 6

 

6. Перемешиваем мясо с овощами, добавив яйцо, сухари и молоко. Фарш хорошо вымешиваем и оставляем настояться на полчаса.

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 7

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 8

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 9

 

7. Лепим продолговатые котлетки. У меня их получилось 12 штук.

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 10

 

8. Обжариваем их до румяной корочки и перекладываем на противень.

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 11

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 12

 

9. Готовим нашу заливку: томатную пасту и сметану разбавляем водой и выливаем сверху на котлеты.

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 13

Котлеты из мяса и овощей "Дачные" 14

 

10. Запекаем котлеты при 180 С примерно 35-40 минут.

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты русской кухни>>>>>

 

 

comments powered by HyperComments