Салат с кус-кусом и апельсинами «Магриб»

 

Салат, наполненный ароматами и сладостью Востока.

 

 

Ингредиенты:

 

1 стакан кус-куса;

2 апельсина;

1/2 стакана изюма;

горсть орехов (миндаль и кешью);

пучок зеленого лука;

соль-перец;

оливковое масло;

лимон.

 

 

 

1. Заливаем кус-кус кипятком (чтобы вода покрывала его), накрываем тарелкой и оставляем разбухать минут на 10.

 

2. Тем временем снимаем с апельсинов цедру: я это делаю с помощью специального ножа из набора по карвингу, но так же снять цедру можно с помощью терки.

 

3. Далее чистим апельсины и вырезаем ножом дольки вот таким образом. Вытекающий сок сохраняем — его выльем в салат.

 

4. Когда кус-кус разбух, взбиваем его вилкой, добавляем промытый изюм, мелкопорезанный лук и измельченные ножом орехи. В конце бросаем дольки апельсина, разрезанные на 2-3 части и цедру.

 

5. Солим и перчим салат, выливаем сок половины лимона и заправляем 2-3 ст.л. оливкового масла.

Теперь отправим наш салат в холодильник на полчаса — пусть настоится.

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты восточной кухни>>>>>

 

comments powered by HyperComments