Хотите побаловать ваши вторую половинку? Тогда это изумительное блюдо будет как нельзя кстати! Кролик в нежном сметанном соусе с добавлением грецких орешков и изюма никого не оставит равнодушным! Только не забудьте припасти бутылочку шампанского 🙂

 

 
Ингредиенты:
 
тушка кролика – 1,2 кг.;
300 г. сметаны 20%;
3 средние луковицы;
1/2 стакана белого сухого вина (100 мл.);
70 г. грецких орехов;
70 г. изюма;
мука (2 ст.л.);
масло для жарки (сливочное или топленое, а можно заменить и растительным);
соль-перец.
 
Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 1
 

1. Первым делом мелко режем лук и жарим его до золотистости-мягкости на маленьком огне, периодически помешивая.

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 2

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 3

 

2. Тем временем, разделяем кролика на кусочки, солим-перчим, оставляем пока.

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 4

 

3. Когда лук стал золотистым, посыпаем его мукой и, перемешав, обжариваем еще минуту-другую. Готовый лук выкладываем в казанок или толстостенную кастрюлю.

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 5

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 6

 

4. Теперь обжариваем кусочки кролика на сильном огне до зарумянивания и перекладываем в казанок.

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 7

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 8

 

5. Вливаем вино, перемешиваем все, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 10-15.

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 9

 

6. Теперь очередь сметаны (если она слишком густая, нужно добавить полстакана воды). Еще раз все перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 40-45 минут.

* Пока тушится кролик, можно приготовить гарнир: сюда идеально подойдет картофельное пюре или спагетти.

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 10

 

7. Измельчаем ножом орехи, моем изюм и отправляем к кролику.

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 11

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 12

 

После этого готовим все еще минут 10 и выключаем огонь. Все готово!

Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе 13

 

Приятного аппетита!

 

 

comments powered by HyperComments