Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе

 

Хотите побаловать ваши вторую половинку? Тогда это изумительное блюдо будет как нельзя кстати! Кролик в нежном сметанном соусе с добавлением грецких орешков и изюма никого не оставит равнодушным! Только не забудьте припасти бутылочку шампанского 🙂

 

 

Ингредиенты:

 

тушка кролика — 1,2 кг.;

300 г. сметаны 20%;

3 средние луковицы;

1/2 стакана белого сухого вина (100 мл.);

70 г. грецких орехов;

70 г. изюма;

мука (2 ст.л.);

масло для жарки (сливочное или топленое, а можно заменить и растительным);

соль-перец.

 

 

1. Первым делом мелко режем лук и жарим его до золотистости-мягкости на маленьком огне, периодически помешивая.

 

2. Тем временем, разделяем кролика на кусочки, солим-перчим, оставляем пока.

 

3. Когда лук стал золотистым, посыпаем его мукой и, перемешав, обжариваем еще минуту-другую. Готовый лук выкладываем в казанок или толстостенную кастрюлю.

 

4. Теперь обжариваем кусочки кролика на сильном огне до зарумянивания и перекладываем в казанок.

 

5. Вливаем вино, перемешиваем все, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне минут 10-15.

 

6. Теперь очередь сметаны (если она слишком густая, нужно добавить полстакана воды). Еще раз все перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем тушить в течение 40-45 минут.

* Пока тушится кролик, можно приготовить гарнир: сюда идеально подойдет картофельное пюре или спагетти.

 

7. Измельчаем ножом орехи, моем изюм и отправляем к кролику.

 

После этого готовим все еще минут 10 и выключаем огонь. Все готово!

 

Приятного аппетита!

 

 

comments powered by HyperComments