Салат из баклажанов-гриль по-грузински

 

Вкусный салат, замечательно дополняющий любые блюда, приготовленные на мангале или гриле. Сегодня я приготовила его в грузинском стиле: с добавлением ароматных специй — хмели-сунели, грецких орешков и сыра Сулугуни. Конечно же, салат будет вкуснее, если жарить баклажаны на настоящем мангале, но не в сезон это можно сделать дома, на сковороде-гриль.

 

 

Ингредиенты:

 

баклажаны — 5 шт.;

помидоры — 3 шт.;

горсть грецких орехов;

сыр-косичка Сулугуни;

хмели-сунели;

чеснок;

растительное масло;

винный уксус;

соль.

зелень: кинза, петрушка.

 

 

1. Баклажаны режем пластинками, смазываем маслом и обжариваем на решетке мангала или греле до готовности.

 

2. Собираем салат: пластинки баклажанов посыпаем хмели-сунели, измельченным чесноком, сверху кладем ломтики помидоров, «веревочки» сыра, посыпаем измельченными орешками (по желанию), солим, сбрызгиваем винным уксусом, солим.

 

Все! Наш салат готов! Приятного аппетита!

 

Все рецепты кавказской кухни>>>>>

 

Блюда на мангале, гриле, огне>>>>>

 

comments powered by HyperComments