Соленый арбуз

 

Давно хотела приготовить сама такой арбуз, но все как-то не доходили руки. И вот теперь, наконец, я сделала это! На самом деле, в солении арбузов нет ничего сложного, к тому же, я сделала совсем чуть-чуть, не то, что раньше: когда наши бабушки-дедушки солили маленькие арбузики целиком в бочках. У меня нет ни бочки, ни маленьких арбузов. Зато есть удивительный арбуз без косточек, а это, согласитесь, вдвойне приятно 😉 Итак, готовим большую банку, необходимые травки-специи и конечно же сам арбуз! Через пару-тройку дней получите вкуснейшую закуску!

 

 

Ингредиенты на банку 4 л.:

 

половина арбуза (1,5-2 кг);

зелень укропа, петрушки, сельдерея — по половине пучка;

корень хрена (я заменила на консервированный);

5-6 зубчиков чеснока;

1 красный острый перец;

рассол на 1 л. теплой кипяченой воды — 3 ст.л. соли + 3 ст.л. сахара (мне понадобилось 2 л. рассола).

 

 

1. Моем зелень, режем на дольки чеснок, перец тоже разрезаем на части (семена выбрасываем), хрен чистим, режем ломтиками (поскольку у меня консервированный хрен, я взяла его в объеме 1 ст.л.).

 

2. Режем арбуз треугольничками.

 

3. В банку укладываем слоями зелень, арбуз и все остальные ингредиенты: чеснок, хрен, перец. Когда банка будет наполнена до верха, заливаем все рассолом. Ставим сверху гнет и оставляем на несколько часов (я оставляю на ночь).

 

 

Готово!

Все рецепты русской кухни>>>>>

 

 

comments powered by HyperComments