Салат из стручковой фасоли

 

Такой конкретный мужской салат! Сытный и пикантный. Я бы отнесла его даже к основным блюдам, т.к. подкрепиться им можно довольно-таки основательно. Кстати, этот салат просто кладезь белка и отлично подходит для спортивного питания.

 

 

Ингредиенты:

 

400 г. стручковой фасоли;

200 г. ветчины;

горсть грецких орехов;

красная луковица;

оливковое масло;

винный уксус;

2 вареных яйца;

соль.

 

1. Фасоль отварить, но не полностью, а так, чтобы она оставалось тверденькой (al dente). Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой, чтобы она сохранила свой яркий цвет.

 

2. Ветчину нарезать соломкой.

 

3. Орехи размельчить.

 

4. Лук мелко порезать. Я взяла только половину луковички.

 

5. Перемешать ветчину, лук, орехи, фасоль. Посолить, полить оливковым маслом, сбрызнуть винным уксусом. Украсить дольками яиц. Готово!

 

Приятного аппетита!

 

 

comments powered by HyperComments