Рубленый шницель

 

Блюдо из серии «на каждый день» — все довольно просто и вкусно! Справится даже новичок.

 

 

 

Ингредиенты:

 

800 г. смешанного фарша (говядина+свинина+лук);

3 яйца;

1 стакан панировочных сухарей;

мука;

молоко;

соль-перец;

растительное масло.

 

 

1. Добавляем в фарш яйцо, солим-перчим, хорошо перемешиваем.

 

2. Из фарша лепим одинаковые шарики (на фото не все — у меня всего получилось 7 штук).

 

3.  Яйца взбиваем, добавив 2-3 ст.л. молока.

 

4. Из шарика формируем лепешку, аккуратно скругляя края, чтобы шницель был ровненький. Толщина шницеля не должна быть большая — примерно 1,5 см. будет достаточно, чтобы шницель успел прожариться, но остался сочным.

 

5. Сначала шницель обваливаем в муке, затем окунаем во взбитые яйца, и обваливаем в сухарях.

 

6. Обжариваем шницели на разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки, затем подливаем немного воды в сковороду, накрываем крышкой и уменьшаем огонь, минут через 10 шницели готовы и можно приступать к жарке следующей партии (подгоревшие сухари нужно убрать лопаткой со сковороды).

 

 

Приятного аппетита!

 

comments powered by HyperComments