Замечательный диетический суп, по консистенции похожий на суп-пюре! Будет настоящим спасением во время поста или разгрузочных дней.

 

 
 
Ингредиенты:
 
1 неполный стакан овсянки (которую нужно варить минут 15, а не 5);
100 г. шампиньонов;
1 небольшая луковица;
петрушка;
растительное масло;
соль.

 

 

1. В кастрюлю, в которой будем варить суп, сыпем овсянку, заливаем 4 стаканами воды. Оставляем минут на 20.

 

2. Тем временем режем лук и грибы.

 

3. Обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы и жарим все вместе еще минут 5.

 

4. Ставим кастрюльку с овсянкой на огонь, минут через 10, солим, добавляем обжаренные с луком грибы и продолжаем варить еще минут 5-7.

 

Наш супчик готов!

 

Посыпаем его зеленью и приятного аппетита!