Азиатский салат с морепродуктами

 

Азиатский салат с морепродуктами — вариация и полет фантазии на заданную тему. Ингредиенты — экзотические (имбирь, чили, рыбный соус, соевый соус), а исполнение более привычное для наших широт.

 

 

Ингредиенты:

 

400 — 500 г. морского коктейля;

1 длинный свежий огурец;

70 г. арахиса;

70 г. рисовой лапши (вермишели);

1 перчик чили;

2 зубчика чеснока;

кусочек имбиря (1 см.);

рыбный соус (по желанию);

соевый соус;

лимон;

оливковое масло;

кинза;

соль.

 

 

1. Приготовить заправку: порезать мелко перец чили, чеснок и имбирь. Залить 1 ст.л. рыбного соуса и 3 ст.л. соевого соуса. Добавить оливковое масло и настаивать минут 10. Затем процедить.

 

2. Замочить вермишель на 10 минут, а потом отварить в течение 2х минут, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Для удобства лапшу можно порезать на кусочки помельче.

 

* Разные виды лапши по-разному готовятся — следуйте инструкции на упаковке.

 

3. Отварить морепродукты в течение 3х минут. Остудить.

 

4. Порезать мелко кинзу.

 

5. Огурец порезать кубиками или соломкой.

 

6. Перемешать кинзу, огурец и лапшу.

 

7. Добавить орешки и морепродукты. Посолить по вкусу. Полить заправкой и лимонным соком.

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты тайской кухни>>>>>

 

comments powered by HyperComments