Картофельный салат с зеленым горошком, свежими огурцами и зеленью, заправленный натуральным йогуртом – настоящая находка для тех, кто выбирает вегетарианскую пищу. Салат сытный и питательный. А приготовление очень легкое.

 

 

Ингредиенты:

вареный картофель – 5 не очень крупных шт. (350 г.) – выбирайте рассыпчатые сорта;
1 длинный салатный огурец;
зеленый горошек * – 120 г.;
небольшой пучок зеленого лука;
несколько веточек петрушки;
для заправки: натуральный йогурт – 4 ст.л. (~100 г.) или растительное масло (для постного варианта);
соль-перец.

зеленый горошек можно брать консервированный или свежий (замороженный надо предварительно залить кипятком, чтобы он оттаял). Со свежим – вкуснее.

 

 

1. Картофель отвариваем до готовности и разминаем его ложкой на небольшие кусочки. Оставляем остывать.

 

2. Режем огурцы, лук, петрушку.

 

3. Смешиваем овощи, зелень, горошек, солим-перчим, заправляем йогуртом (или растительным маслом – для постного варианта). Все! наш салат готов!

 

 

Приятного аппетита!

 

comments powered by HyperComments