Жареные фрикадельки по-турецки (Misket kefte)

 

Симпатичные мини-фрикадельки из говядины. Они такие вкусные, что самое сложное с ними — это не съесть их все без остановки. Попробуйте их обязательно и вы будете готовить их вновь и вновь. Кстати, их удобно брать с собой в дорогу и на всевозможные пикники.

 

 

Ингредиенты:

 

500 г. говяжьего фарша;

1 луковица;

2 зубчика чеснока;

1 яйцо;

3 ст.л. панировочных сухарей (или 2 кусочка хлеба);

50 мл. молока или воды;

соль-перец;

кумин (зира);

растительное масло.

 

 

1. В мясной фарш добавляем чеснок и луковицу (измельченные в мясорубке или процессоре), все хорошо перемешиваем.

Добавляем панировочные сухари, яйцо, подливаем воду или молоко (для сочности фарша). Солим-перчим. Добавляем щепотку зиры (кумина) — если любите.

 

Все хорошо вымешиваем и оставляем настаиваться на полчасика.

 

2. Далее из готового фарша лепим маленькие фрикадельки, размером с перепелиное яичко или даже меньше.

 

3. Затем жарим фрикадельки партиями во фритюре — я беру просто небольшой ковшик. Тефтели должны быть полностью погружены в масло. Жарятся они очень быстро — буквально пару минут: как только хорошо зарумянились — они готовы.

 

 

Приятного аппетита!

 

Все рецепты турецкой кухни>>>>>

 

comments powered by HyperComments