Солянка по-грузински

 

Вкусная свинина с овощами. Грузинское блюдо, а значит насыщенное и густое, обязательно хмели-сунели для неповторимого вкуса и аромата! Зелень кинзы будет идеальным дополнением.

 

 

Ингредиенты:

 

на 4 порции берем 500-600 г. свинины;

4 крупных помидора или 400 г. консервированных;

1 луковица;

1 красный перец;

1 желтый перец;

3 соленых огурца;

1 ст. л. томатной пасты;

3 больших зубчика чеснока (нет на фото);

2 ч.л. хмели-сунели;

зелень кинзы;

соль-перец.

 

 

1. Все подготавливаем: режем лук четвертькольцами, перец — соломкой, свинину — средними кубиками-ломтиками.

 

2. Для приготовления нам понадобится казан или толстостенная кастрюля: разогреваем пару ложек масла и обжариваем лук до мягкости.

 

3. Бросаем свинину, перемешаем, оставляем обжариваться-тушиться…

 

4. Тем временем нарежем огурцы мелкими кубиками, крупные семена удалим и, если кожица жесткая — её тоже.

 

5. Забрасываем огурцы и перец в казан, солим (с прицелом на соленые огурцы), перчим, добавляем хмели-сунели.

 

6. Заливаем водой (горячей), чтобы все было покрыто, добавив томатную пасту… Перемешиваем, накрываем крышкой и туши до готовности примерно 20-30 минут.

 

Готовую солянку посыпаем свежей кинзой и мелкопорезанным чесноком…

 

 

Смотрите все рецепты грузинской кухни>>>

 

Приятного аппетита!

 

 

comments powered by HyperComments