Суп из сома

Posted on 24.07.2011

by Евгения

Вкусный рыбный супчик.

Имеем:

голову и хвост сомика,

4 картофелины,

2 луковицы;

2 маленькие морковки;

1 крупный помидор;

пучок зелени (укроп, петрушка);

соль-перец;

растительное масло;

лавровый листик;

зеленый лук.

1. Заливаем части нашей рыбы 2 литрами воды, кладем морковки, одну луковичку, зелень. Варим бульон, периодически снимая пену, в течение 20-30 минут.

2. Пока варится бульон режем лук мелко. Помидор ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и режем кубиками.

3. Обжариваем лук, добавляем помидор и томим на маленьком огне минут 5-7.

4.Режем картошку кубиками.

5. Из готового бульона вынимаем коренья, зелень и рыбу. Отправляем в него кубики картошки.

6. Через 10 минут отправляем в суп нашу зажарку. Солим.

7. Мясо рыбы отделяем от костей и отправляем обратно в кастрюлю. Кладем лавровый листик и через 2 минуты выключаем. Готово!

8. Уже в тарелки добавить зеленый лук.