Курица-гриль в мексиканском стиле

Posted on 12.07.2011

by Евгения

Ароматная острая курочка, приготовленная на решетке, разнообразит пикниково-шашлычное меню.

Ингредиенты:

курица (1,2 кг);

2 острых перца;

2-3 зубчика чеснока;

лайм;

молотый кориандр;

смесь перцев;

оливковое масло;

соль.

1. Чеснок и один перец порезать брусочками.

2. В курице ножом сделать проколы и поместить в них кусочки перца и чеснока, обваленные в соли.

3. Полить курицу соком лайма.

4. Натереть курицу солью, смесью перцев и кориандром.

5. Смазать маслом и обложить ломтиками второго перца. Оставить мариноваться на пару часов.

6. Жарить на решетке над горячими углями около получаса до готовности. Если начнет подгорать — укрыть фольгой и довести до готовности.