Простой рецепт вегетарианской пасты: баклажаны с помидорами — вкуснейшее сочетание, а еще сдобренные пармезаном…ммм… Вот такой вот незатейливый летний ужин получился.

Ингредиенты:
 
1 большой баклажан;
3 помидора;
пармезан;
смесь итальянских трав;
соль;
сахар;
оливковое масло;
лингуине (или спагетти).
 

 

1. Баклажан чистим, режем кубиками.

 

2. Помидоры надрезаем крест-на-крест, опускаем в кипяток на 5 минут и очищаем кожицу.

 

3. Помидоры так же режем ломтиками.

 

4. Обжариваем баклажаны, добавляем томаты, посыпаем ароматными травами, солим. Тушим все вместе минут 10. Пробуем, добавляем немного сахара, чтобы сгладить кислоту.

 

5. Отвариваем ленгуине так, как указано на упаковке.

 

6. Подаем пасту с тушеными овощами, посыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

 

comments powered by HyperComments

Похожие рецепты:

Вегетарианская паста Вегетарианская паста с горошком Паста с шампиньонами Овощное рагу с бамией (окрой) Рататуй с виноградом Куриные оладьи «гарам масала» с баклажанами Паста с беконом и черри Спагетти помодоро Баклажаны на огне Лазанья простая