2 ТАРЕЛКИ | кулинария, рецепты, блюда, пошаговые фото, поиск по ингредиентам

Блюдо с романтическим названием Афелия родом из Греции, представляющее собой необыкновенно мягкое и ароматное мясо, маринованное в красном вине. Сказать, что мне оно очень понравилось, это не сказать ничего. Уверена, что Афелия будет радовать нас неоднократно своим пикантным и нежным вкусом. Рекомендую попробовать! А поскольку блюдо греческое, подавать его лучше всего с рассыпчатым рисом и натуральным густым йогуртом в качестве соуса.

Хориатики или деревенский греческий салат — один из популярнейших в мире овощных салатов. Сегодня я его приготовлю с большим удовольствием, т.к. считаю, что для летнего ужина нет ничего наиболее подходящего. Как обычно, в составе помидоры-огурцы, сладкий перец, нежная фета, вкуснейшие оливки Каламата, от себя я еще добавила сельдерей и листья салата Айсберг, вперемешку с рукколой. А завершающим штрихом стали несколько капель лимонного сока и оливкового масла. Вышло просто и со вкусом!

Это греческий соус-закуска. Очень хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно приготовленными на гриле, еще хорошо подходит к шаурме, долме. А я люблю есть такую закуски по утрам, намазывая на вкусный хлебушек, но в этом случае чеснок не добавляю.

Лодочки из баклажанов с рубленной говядиной — это очень вкусное блюдо родом из средиземноморья. В качестве мясной составляющей у меня мякоть говядины, но можно брать и баранину и курицу. Специи так же можно отрегулировать по вкусу. Обычно сюда хорошо подходит орегано, но можно для особого аромата добавить немного корицы, мускатного ореха или кориандра. Если брать баклажаны не очень крупные, то блюдо легко будет разделить на необходимое количество порций. Рекомендую для праздничного стола!

Тавас — это традиционное блюдо кипрской кухни. Мясо запекается в горшочке с корицей и пряными травами. Можно приготовить из говядины, телятины или баранины.

Семга по-кипрски — простой и вкусный рецепт. Классическое сочетание аромата красной рыбы и лимона запеченных в сливочном соусе дает всегда отличный результат. Стейки из семги, приготовленные по этому рецепту, получатся мягкими и нежными даже у тех, кто абсолютно не умеет готовить.