Жаркое из кролика в итальянском стиле с кедровыми орешками и вином… Вкусное блюдо, подойдет и для праздничного стола. Приготовление совершенно не сложное, справится даже новичок, но об этом гостям знать не обязательно, блюдо удивляет и производит впечатление 🙂

 

 

Ингредиенты:

кролик (1,3 кг.);
1 лимон;
40 г. кедровых орешков;
3 зубчика чеснока;
оливковое масло;
200 мл.  сухого белого вина;
150 мл. мясного бульона (или воды);
соль-перец.

 

 

1. Кролика разрезать на части, посолить, поперчить.

 

2. Обжарить кусочки кролика на оливковом масле в глубокой сковороде. Удобнее это делать партиями.

 

3. В сковороду с мясом высыпать орешки, выдавить через пресс чеснок, обжарить всё вместе.

 

4. Влить вино и тушить 5 мин.

 

5. Тем временем снять цедру с лимона с помощью мелкой терки и выдавить из лимона сок. Цедру и сок добавить к мясу.

 

6. Влить в сковороду мясной бульон (или воду), закрыть крышкой и тушить в течение 45-50 минут до готовности.

 

Приятного аппетита!

Все рецепты итальянской кухни>>>>>

 

comments powered by HyperComments

Похожие рецепты:

Кролик по-итальянски в томатном соусе с базиликом Кролик с орехами и изюмом в сметанном соусе Кролик в вине и травах Кролик с перцем и оливками в португальском стиле Кролик в сливках Кролик в сметанно-горчичном соусе по-русски Курица «по-сицилийски» — с кедровыми орешками в вине Кролик с грибами в сметанном соусе Жаркое из кролика по-русски Frytti di mare — спагетти с морепродуктами по-итальянски