Капуста квашеная

 

Всегда выручает простой и быстрый рецепт квашеной капусты.

 

На 1 кг капусты (без кочерыжки) понадобится:
1 большая морковь (200 г.),
1 ст.л. крупной соли,
1-2 ч.л. сахара.
Капусту нашинковать, морковь натереть, смешать, посыпать солью и сахаром, слегка помять руками, уложить в эмалированную кастрюлю (или стеклянную), накрыть тарелкой, сверху поставить груз (например, пол-литровую банку с водой).

 

Оставить на три дня.

Дважды в день протыкать капусту деревянной палочкой.

На третий день переложить в банку и убрать в холодильник.

 

 

Готово!

 

 

comments powered by HyperComments