• Брускетта с печенью трески и огурцами

    [читать полностью]

    Брускетта с печенью трески и огурцами или даже бутерброды с салатом из трески — название — не самое главное. Главное, что это закуска для любителей такого деликатеса, как печень трески. Здесь она не сама по себе, а в виде свежего салатика, который можно съесть и просто так, но для праздничного стола он красиво будет смотреться на кусочках чиабатты или просто белого батона. Хлеб можно слегка поджарить на сухой сковороде, так будет вкуснее, но есть удобнее на мягком хлебе. Решайте сами, как вам больше нравится.

  • Креветки «тандури масала» в масле

    [читать полностью]

    Креветки «тандури масала» с масле — замечательная закуска для любителей блюд с «огоньком». Приготовление самое простое — дольше только чистить эти самые креветки. Специи, кстати, могут быть не только индийские «тандури», но и просто сушеные хлопья острого перца. Масло лучше брать оливковое. А для подачи не обойтись без лимона и багета (или другого мягкого белого хлеба), который вкусно будет макать в горячее острое масло…

  • Кальмары с удоном в устричном соусе

    [читать полностью]

    Кальмары с лапшой удон в устричном соусе — блюдо на скорую руку, как и множество других азиатского стиля. Если нет удона можно брать и другие виды лапши, конечно же.

  • Острые куриные котлетки по-азиатски и йогуртовый соус с кинзой

    [читать полностью]

    Острые куриные котлетки в азиатском стиле, с добавлением имбиря и специй тандури масала. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Для сопровождения выбран простой йогуртовый соус. Такие котлетки будут хорошо смотреться и в качестве основного блюда, и в качестве закуски, а так же их удобно брать на всевозможные пикники.

  • Рыба, припущенная с цветком имбиря

    [читать полностью]

    Сегодня я пробую очень красивую рыбку — желтохвостый цезий (Yellowtail Fusiler), которую увидела на прилавках магазинов в Куала Лумпур. Готовить буду самым простым способом — припускания — варки в небольшом количестве воды, чтобы рыба сохранила максимум вкуса и сочности. Для особого антуража я взала азиатские травки — лимонное сорго (лемонгас) и цветок имбиря.

  • Ракушки с лемонграссом по-азиатски

    [читать полностью]

    Наконец мои кулинарные эксперименты дошли и до ракушек (можно брать любые — мидии, вонголе, ла-ла). Сегодня я приготовлю их в азиатском стиле, а это означает наличие особых травок-корешков, таких, как имбирь, чеснок, острый перец, лук шалот, лайм, кинза и, конечно же, лемонное сорго — лемонграсс. Лемонграсс в паре с лаймом придаст аппетитный, цитрусовый аромат моллюскам! Приготовление не будет долгим и трудоемким, что, безусловно, не может не радовать! Единственная сложность -это правильно подготовить и промыть сами ракушки. И не забудьте охладить бутылочку белого вина для сопровождения дегустации!

  • Салат из огурцов и сельдерея

    [читать полностью]

    Простой закусочный салатик из свежих огурцов и сельдерея. Салат сам по себе простой, а вот заправка необычная, с добавлением японского «васаби», благодаря которому вкус становится пикантным и остреньким (если нет васаби, можно взять столько же обычного хрена или горчицы). Прекрасное дополнение к обеду или ужину, а так же в качестве фитнес-перекуса.

  • Рыба, припущенная в вине

    [читать полностью]

    Рыба, припущенная в вине, — легкое и изящное блюдо, подходящее, как для повседневного ужина, так и для романтического… Для приготовления можно взять и целую рыбку, и филе. Филе, конечно, будет на много удобнее, но если у вас не очень костлявая рыба, то тоже будет неплохо. У меня сегодня в главной роли Голд Помфрит (Gold Pomfret) — эта рыба очень удобная, в ней мало костей и нет чешуи. Вино выбирайте то, которое вам нравится, лучше сухое. Все будет готово за считанные минуты! Рыба получается нежная, с легким ароматом вина. Угощайтесь!

  • Овощной смузи

    [читать полностью]

    Вкусный и полезный коктейль — отличное начало дня! Сегодня у меня смузи на основе питьевого йогурта с добавлением сельдерея и помидора — одно из моих любимых сочетаний. Так же смузи можно делать на основе кефира и добавлять огурцы, перец, авокадо, разную зелень — каждый раз модифицируя вкус в зависимости от настроения и вкусовых пристрастий.

  • Курица Кунг Пао (Гун Бао / Kung Pao / Gong Bao)

    [читать полностью]

    Курица Кунг Пао (Гун Бао, Kung Pao) — блюдо китайской кухни, а точнее сычуанской, — довольно известное, одна из визитных карточек китайской кухни за его пределами. Сочетание ингредиентов очень гармоничное и приятное: сладковато-кисловатое с «остринкой» — обычно нравится большинству дегустаторов. Ингредиенты иногда могут чуть варьироваться, в зависимости от предпочтений повара или наличия, но обязательным здесь является, собственно, куриное филе, зеленый перец, арахис, соевый соус, далее следуют некоторые особенности, например, в Китае принято использовать сычуанский перец (хуадзяо), рисовое вино, соус Хойсин, иногда могут быть добавлены морковь, брокколи, так же Кунг Пао готовят с креветками, рыбой и даже тофу (в вегетарианском варианте). В соседних странах, например, Малайзии, добавляют лук и орехи кешью.

Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Брускетта с печенью трески и огурцами или даже бутерброды с салатом из трески — название — не самое главное. Главное, что это закуска для любителей такого деликатеса, как печень трески. Здесь она не сама по себе, а в виде свежего салатика, который можно съесть и просто так, но для праздничного стола он красиво будет смотреться на кусочках чиабатты или просто белого батона. Хлеб можно слегка поджарить на сухой сковороде, так будет вкуснее, но есть удобнее на мягком хлебе. Решайте сами, как вам больше нравится.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

Креветки «тандури масала» с масле — замечательная закуска для любителей блюд с «огоньком». Приготовление самое простое — дольше только чистить эти самые креветки. Специи, кстати, могут быть не только индийские «тандури», но и просто сушеные хлопья острого перца. Масло лучше брать оливковое. А для подачи не обойтись без лимона и багета (или другого мягкого белого хлеба), который вкусно будет макать в горячее острое масло…





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Кальмары с лапшой удон в устричном соусе — блюдо на скорую руку, как и множество других азиатского стиля. Если нет удона можно брать и другие виды лапши, конечно же.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , ,

Острые куриные котлетки в азиатском стиле, с добавлением имбиря и специй тандури масала. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Для сопровождения выбран простой йогуртовый соус. Такие котлетки будут хорошо смотреться и в качестве основного блюда, и в качестве закуски, а так же их удобно брать на всевозможные пикники.





Для приготовления понадобятся:
, , , , ,

Сегодня я пробую очень красивую рыбку — желтохвостый цезий (Yellowtail Fusiler), которую увидела на прилавках магазинов в Куала Лумпур. Готовить буду самым простым способом — припускания — варки в небольшом количестве воды, чтобы рыба сохранила максимум вкуса и сочности. Для особого антуража я взала азиатские травки — лимонное сорго (лемонгас) и цветок имбиря.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Наконец мои кулинарные эксперименты дошли и до ракушек (можно брать любые — мидии, вонголе, ла-ла). Сегодня я приготовлю их в азиатском стиле, а это означает наличие особых травок-корешков, таких, как имбирь, чеснок, острый перец, лук шалот, лайм, кинза и, конечно же, лемонное сорго — лемонграсс. Лемонграсс в паре с лаймом придаст аппетитный, цитрусовый аромат моллюскам! Приготовление не будет долгим и трудоемким, что, безусловно, не может не радовать! Единственная сложность -это правильно подготовить и промыть сами ракушки. И не забудьте охладить бутылочку белого вина для сопровождения дегустации!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

Простой закусочный салатик из свежих огурцов и сельдерея. Салат сам по себе простой, а вот заправка необычная, с добавлением японского «васаби», благодаря которому вкус становится пикантным и остреньким (если нет васаби, можно взять столько же обычного хрена или горчицы). Прекрасное дополнение к обеду или ужину, а так же в качестве фитнес-перекуса.





Для приготовления понадобятся:
, , , , ,

Рыба, припущенная в вине, — легкое и изящное блюдо, подходящее, как для повседневного ужина, так и для романтического… Для приготовления можно взять и целую рыбку, и филе. Филе, конечно, будет на много удобнее, но если у вас не очень костлявая рыба, то тоже будет неплохо. У меня сегодня в главной роли Голд Помфрит (Gold Pomfret) — эта рыба очень удобная, в ней мало костей и нет чешуи. Вино выбирайте то, которое вам нравится, лучше сухое. Все будет готово за считанные минуты! Рыба получается нежная, с легким ароматом вина. Угощайтесь!





Для приготовления понадобятся:
, , ,

Вкусный и полезный коктейль — отличное начало дня! Сегодня у меня смузи на основе питьевого йогурта с добавлением сельдерея и помидора — одно из моих любимых сочетаний. Так же смузи можно делать на основе кефира и добавлять огурцы, перец, авокадо, разную зелень — каждый раз модифицируя вкус в зависимости от настроения и вкусовых пристрастий.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , ,

Курица Кунг Пао (Гун Бао, Kung Pao) — блюдо китайской кухни, а точнее сычуанской, — довольно известное, одна из визитных карточек китайской кухни за его пределами. Сочетание ингредиентов очень гармоничное и приятное: сладковато-кисловатое с «остринкой» — обычно нравится большинству дегустаторов. Ингредиенты иногда могут чуть варьироваться, в зависимости от предпочтений повара или наличия, но обязательным здесь является, собственно, куриное филе, зеленый перец, арахис, соевый соус, далее следуют некоторые особенности, например, в Китае принято использовать сычуанский перец (хуадзяо), рисовое вино, соус Хойсин, иногда могут быть добавлены морковь, брокколи, так же Кунг Пао готовят с креветками, рыбой и даже тофу (в вегетарианском варианте). В соседних странах, например, Малайзии, добавляют лук и орехи кешью.





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг