• Спагетти с креветками и рукколой

    [читать полностью]


    Чем проще — тем лучше! А это блюдо как раз из этой серии. На этот раз мы ближе к Италии, Азия подождет.

  • Икан Бакар Ikan Bakar

    [читать полностью]

    Икан Бакар — печеная рыба, по-малайски. Обычно для приготовления берут ската, но можно и любую рыбу, не очень жирную. Главное, найти все нужные специи и банановый лист для запекания.

  • Говядина с устричным соусом и овощами

    [читать полностью]

    Люблю так готовить говядину, потому что просто, быстро и вкусно. Буквально за полчаса можно приготовить отличный ужин, не хуже чем в азиатском ресторане.

  • Говядина с вешенками и фасолью «стир фрай»

    [читать полностью]

    Простое блюдо «стир фрай» — «жарь и мешай», как обычно быстрое и «малозатратное», с точки зрения подготовки и обилия ингредиентов. Нужен только вок, ну и соевый соус, как создатель антуража азиатской кухни. Сегодня у меня в главных ролях говядина, грибы и тонкая стручковая фасоль. Сытно и вкусно.

  • Говядина по-азиатски в устричном соусе

    [читать полностью]

      Одно из наших любимых семейных блюд — говядина в устричном соусе. Готовить очень легко и быстро.  

  • Бульон с цыпленком

    [читать полностью]

    После всех зимних историй организму нужно правильное восстановление: простая еда, поддерживающая силы, но не перегружающая. Обычно я пользуюсь этим простым рецептом, когда совсем нет сил готовить, а вкусного хочется.

  • Напиток Jamy

    [читать полностью]

    Напиток молодости и силы из Юго-Восточной Азии — Зелье джунглевое — Jamy drink

    Напоили нас в отеле чудодейственным зельем — ‘Джаму’ — ‘трава’ то есть 🌿🌾
    Зелье индонезийское — чудодейственное! Еще бы! Мы сами убедились, намотав по округе несколько кругов без малейших признаков усталости 😄

    Говорят, на Бали его пьют каждый день. Зелье на основе имбиря и турмерика, рецепту этому больше 1300 лет. Все ингредиенты сплошная польза.
    Турмерик (куркума) — мощный диоксидант и детоксикатор.

  • Овощной салат с осьминогом

    [читать полностью]

    Простой средиземноморский салат с осьминогом.

  • Простой суп с рыбой по-азиатски

    [читать полностью]

    Можно назвать его азиатской ухой даже, но картошку и морковь не положем, а приготовим вареный рис в качестве сопровождения, как это делают в Таиланде, например. К меня в качестве основы — морской окунь — барамунди или латес, но можно, конечно, взять и другую рыбу желательно с плотной белой мякотью, типа трески. Главное, запастись специями-пряностями и будет всем вкусно и ароматно.

  • Маринованные баклажаны с перцами

    [читать полностью]

    Всегда удачное решение — иметь в загашнике вот такие овощи. Готовить совершенно несложно, хранятся несколько дней в холодильнике. Можно брать на всяческие пикники — разойдутся влет.

Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

Простой закусочный салатик из свежих огурцов и сельдерея. Салат сам по себе простой, а вот заправка необычная, с добавлением японского «васаби», благодаря которому вкус становится пикантным и остреньким (если нет васаби, можно взять столько же обычного хрена или горчицы). Прекрасное дополнение к обеду или ужину, а так же в качестве фитнес-перекуса.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Бхуна гошт (Bhuna Gosht) — блюдо родом из Пакистана, северной части Индии — представляет собой мясо (баранина), тушенное в большом количестве специй и пряностей, с томатами и йогуртом (или нежирной сметаной) — эдакая разновидность карри. Специи сюда необходимы особенные и, проверив свои запасы, я убедилась, что все есть в наличии: «гарам масала», зира, кориандр, кардамон, корица, гвоздика, лавровый лист и жгучий острый перец. В таком случае нет повода не попробовать это блюдо дома. Мясо получается необыкновенно вкусным! Всем любителям нового рекомендую попробовать!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Бефстроганов — это всегда вкусно! Блюдо всегда получается нежным и мягким (для говядины), а все благодаря тонкой нарезке мяса и нежному сметанному соусу.

Сегодня захотелось сделать бефстроганов с грибами — вешенками. Получилось просто замечательно! На гарнир просится, конечно же, картофельное пюре и овощи. Это блюдо будет хорошо как для повседневного ужина, так и для праздничного. А так же прекрасно подходит в качестве презентации русской кухни для иностранных друзей.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , ,

Рыба на парУ в остром соусе с соевой пастой — азиатское блюдо. Его вариации готовят и в Китае, и в Таиланде, и в Малайзии. Рыбу можно брать по своему вкусу (даже одно филе), а у меня сегодня в главной роли — баррамунди, латес или сибас — рыба вкусная, с белой нежной мякотью и с малым количеством костей, что делает её приготовление и дегустацию особенно приятными.

Острый соус будем делать из довольно необычных ингредиентов: устричного, сливового соуса и соевой пасты. Попробуем?





Для приготовления понадобятся:
, , , , ,

Рыба, припущенная в вине, — легкое и изящное блюдо, подходящее, как для повседневного ужина, так и для романтического… Для приготовления можно взять и целую рыбку, и филе. Филе, конечно, будет на много удобнее, но если у вас не очень костлявая рыба, то тоже будет неплохо. У меня сегодня в главной роли Голд Помфрит (Gold Pomfret) — эта рыба очень удобная, в ней мало костей и нет чешуи. Вино выбирайте то, которое вам нравится, лучше сухое. Все будет готово за считанные минуты! Рыба получается нежная, с легким ароматом вина. Угощайтесь!





Для приготовления понадобятся:
, , ,

Вкусный и полезный коктейль — отличное начало дня! Сегодня у меня смузи на основе питьевого йогурта с добавлением сельдерея и помидора — одно из моих любимых сочетаний. Так же смузи можно делать на основе кефира и добавлять огурцы, перец, авокадо, разную зелень — каждый раз модифицируя вкус в зависимости от настроения и вкусовых пристрастий.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Салат с гребешками и теплой сальсой — изысканный салат для особых случаев.

Гребешки — очень вкусные моллюски, вся премудрость для их правильного приготовления заключается только в достаточно аккуратной термической обработке, не допускающей пересыхания нежнейшей мякоти. Время приготовления будет зависеть от размера гребешков: чем они меньше, тем, соответственно, быстрее приготовятся. У меня гребешки довольно крупные и будет готовы минуты за 3. Их нежный вкус хорошо гармонирует с простой сальсой из черри и сладкого перца…





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , ,

Казалось бы, довольно обычная еда — тушеная говядина — блюдо на каждый день безо всяких заморочек. Но попробуйте добавить особые специи и вы увидите, как простое превратиться в особенное! Ароматы будут такие, что семейство будет спрашивать, какой сегодня праздник. Так что, рекомендую разнообразить и украсить будничные дни с помощью вкусов и ароматов.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Этот рис необычайно ароматный и нежный, благодаря добавленному при варке кокосовому молоку. Особый аромат придают листья пандана, часто используемые в малайзийской кухне. А желтым рис становится, благодаря куркуме (турмерику).





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , ,

Салат из курицы с огурцом и сельдереем «Морозко» — легкий, свежий и хрустящий. Идеально подходит для романтического ужина или праздничного застолья. Особенно понравится любителям сельдерея. В качестве заправки здесь — оливковое масло, но так же можно взять натуральный йогурт.





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг