2 ТАРЕЛКИ | кулинария, рецепты, блюда, пошаговые фото, поиск по ингредиентам

Баранина прекрасно сочетается с индийскими пряностями и специями, и этот рецепт не исключение. «Гарам масала» — сложносочиненная смесь специй, невероятно ароматная, острая, но без перебора — отлично подойдет для этого блюда. А если готовой смеси нет, её можно попробовать «собрать» самим. А саму баранину с успехом можно приготовить и дома на сковороде-гриль и в дачных условиях (на гриле или мангале). Пробуем?

Томатно-свекольный суп — красивый овощной супчик, с добавлением грецких орехов. Хорошо подходит для летнего или вегетарианского меню.

Одним из несомненных преимуществ жизни вблизи моря — это наличие в магазинах свежих морепродуктов. В Куала Лумпур часто встречаются в продаже вот такие симпатичные ракушки — Ла-ла. Я думаю, это разновидность ракушек Вонголе. Особенность в том, что их собирают в дикой природе, а не выращивают на фермах, что благоприятно сказывается на вкусовых качествах (если, конечно, с природой в регионе все в порядке). Цена, естественно, чуть выше, чем на обычные ракушки, но все равно все очень доступно.

Сегодня у меня Ла-ла в томатном соусе с добавлением вина — такой простой и очень-очень вкусный средиземноморский вариант.

Креветки в кокосовом соусе очень популярное блюдо тайской кухни. Сегодня я хочу приготовить именно его. Для остроты буду использовать пасту «том ям», которую можно, конечно, попробовать заменить просто перцем чили, но это будет не совсем то. А если у вас есть заветная баночка этой приправы из Тая, то помимо знаменитого супа, её с успехом можно применить здесь. Пробуйте!

В Малайзии сатеи (сатэ) — одно из самых распространенных и популярных блюд. Готовят их из курицы, говядины, баранины, а в китайских кварталах можно встретить сатеи и из свинины. Сатеи не являются исконно малайзийским блюдом, их готовят и в соседнем Таиланде, и в Индонезии… Считается, что сатеи — это вариация арабских кебабов, которые еще во времена мореплавателей попали сюда вместе с купцами и путешественниками с Ближнего Востока. Но сходство с кебабами у сатеев весьма отдаленное — только вид «шашлычка», по вкусу же они отличаются существенно. Все дело в особом маринаде.

Интересный экспериментальный способ приготовления курицы: запекание под костром. Этот метод доставит удовольствие всем любителям походов, готовки на природе и вообще любителям всего необычного. Ну что? Пробуем?

Суп Мисо с креветками и лапшой удон — очень легкий и быстрый в приготовлении, если все необходимое есть под рукой.

Тефтели вещь довольно обыденная и не слишком примечательная… Но только не эти! Томатный соус, в котором будут готовится наши тефтели не простой, а необыкновенно вкусный! Если вы любите каперсы — вообще замечательно, а если нет, то можно попробовать заменить их одним соленым огурчиком. Главное не переборщить, а только чуть-чуть оттенить соус кислотой. Пробуем?

Индейка с розмарином и оливками — вкусное блюдо, хорошо подходящее для романтического ужина. Конечно же, оно для любителей розмарина, он придаст блюду свой неповторимый аромат. Вместо индейки можно взять и курицу, но лучше не только филе грудок, но и мясо с бедрышек.

Острые куриные котлетки в азиатском стиле, с добавлением имбиря и специй тандури масала. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Для сопровождения выбран простой йогуртовый соус. Такие котлетки будут хорошо смотреться и в качестве основного блюда, и в качестве закуски, а так же их удобно брать на всевозможные пикники.