• Мясо с овощами по-турецки «Орман кебаб»

    [читать полностью]

    Сытное, ароматное и красивое блюдо родом из Турции. Настоящий праздник для любителей вкусной пищи и национального турецкого колорита. «Орман кебаб» — означает «Лесной кебаб», то есть мясное рагу, приготовленное с добавлением множества ингредиентов из леса (ягоды, грибы, травы, а в качестве мясной составляющей брали козлятину). На сегодняшний день все эти нужные ингредиенты не всегда можно найти, поэтому существуют более доступные варианты. Сегодня я готовлю вариант из говядины, но можно взять и баранину. Получилось просто великолепно! Запахи невероятно аппетитные!

  • Суп с бараниной, рисом и чечевицей

    [читать полностью]

    Легкий и быстрый в приготовлении суп. В качестве мясной составляющей у меня бараний фарш, но его с успехом можно заменить на любой другой (говяжий или даже куриный).

  • Турецкие котлеты «Женское бедрышко» (Kadinbudu koftesi)

    [читать полностью]

    Милые котлетки из Турции. Название очень оригинальное — «Женское бедрышко». И действительно эти котлетки выглядят аппетитно и заманчиво. Попробуйте обязательно! Готовить из несложно, жарятся они довольно быстро из-за того, что непосредственно перед жаркой они уже наполовину готовы.

  • Овощной салат по-турецки

    [читать полностью]

    Овощной салат по-турецки — это обилие свежих овощей, зелени, а так же интересная заправка, в которой самый необычный ингредиент — это гранатовый соус наршараб, благодаря ему в салате присутствует сладковатая нотка, которая уравновешивает кислинку виноградного уксуса и лимонного сока.

  • Говядина с овощами по-средиземноморски

    [читать полностью]

    Говядина с овощами по-средиземноморски — это вкуснейшее блюдо, которое подойдет и для воскресного обеда, да и для праздничного ужина тоже. Мясо получается мягким, овощи прекрасно гармонируют друг с другом. Специи придадут неповторимый аромат и атмосферу…

  • Салат-закуска из цветной капусты

    [читать полностью]

    Рекомендую попробовать этот салат-закуску: вкус очень необычный, даже не сразу можно догадаться, что в главной роли именно цветная капуста! Для остроты и пикантности здесь огурчики и лук, немного острой перечной пасты (ее можно заменить перчиком чили или просто красным острым перцем). Скажу честно, мне салат действительно пришелся по вкусу, более того, он понравился даже моему сыну, который терпеть не может цветную капусту, а это говорит о многом!

  • Фалафель

    [читать полностью]

    Фалафель — жареные во фритюре шарики из гороха нут (нохат), распространенные в арабских странах (Египте, Израиле, Иране, Сирии, Палестине). Обычно фалафель едят в качестве закуски, такой своеобразный восточный фаст-фуд (продают фалафель в пите, со свежими овощами, зеленью и соусом из кунжута-тахини). Мне фалафель очень нравится — это и сытно, и вкусно, и можно заготовить впрок. Фалафель подходит для вегетарианского и постного рациона питания.

  • Суп с фаршем и макаронами по-турецки

    [читать полностью]

    Суп с фаршем и макаронами по-турецки — из серии «домашняя турецкая кухня». Все будет очень просто, быстро и вкусно. Отличное решение для повседневной необременительной готовки, т.к. суп не требует наличия множества ингредиентов, не нужно заранее варить бульон, и на приготовление уйдет совсем немного времени.

  • Тушеное мясо с бамией

    [читать полностью]

    Тушеное мясо (в данном случае — говядина, но можно взять и баранину и даже курицу) с моей любимой уже бамией (она же окра, она же дамские пальчики). Все очень просто, а главное, сытно и полезно!

  • Мусака по-турецки

    [читать полностью]

    Просто фантастически вкусное блюдо. Вообще мусака — это запеканка из мяса и овощей, ее готовят и в Греции, и в Болгарии, и в других странах Балканского полуострова. Турецкая мусака имеет свои особенности — её готовят без сыра, а просто украшают помидорами и острым перцем. А это значит, мусака получается не слишком калорийной и в этом варианте подойдет даже тем, кто следит за фигурой. Угощайтесь!

Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Кто не любит шаурму (или шаверму)? Я — очень! Но к покупной отношусь более чем критически, поэтому предпочитаю готовить дома ее сама. Вот — мой рецепт по мотивам турецкой кухни.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Одно из моих самых любимых блюд! Мясо и овощи. Что может быть вкуснее? Только если это приготовлено на огне и аромат дымка придает дополнительное очарование. В моем случае мангал оказался вне зоны доступа, поэтому пришлось обойтись обычной духовкой. Да, немного не то, но! это лишь говорит о том, что нет ничего невозможного и отказывать себе в удовольствии вкусно покушать, хотя бы и дома, не стоит 🙂





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , ,

Вкусный, густой суп. Мне очень понравился — буду варить еще!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , ,

Бесподобные тефтели! Ну очень мне понравились: просто делать, очень сытные и сразу получается много вкусной подливки и вполне можно обойтись без гарнира. В качестве мясной составляющей я использую говяжий фарш, так же можно взять и фарш из баранины, думаю и смешанный домашний тоже подойдет (хотя это будет уже не по-турецки).





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , ,

Изумительный суп!!! Я просто поражена, насколько этот суп необычный и очень-очень вкусный! Приготовление не совсем тривиальное, но совершенно несложное, поэтому призываю обязательно его попробовать.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Совершенно чудесный супчик!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , ,

Мясо с баклажанами по-турецки — простое в приготовлении блюдо, но требующее наличия именно печеных баклажанов. Вкуснее, конечно же, было бы запечь баклажаны на огне, но в домашних условиях мы сделаем это в духовке. Особый шарм придадут специи и миндальные орехи.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , ,

Очень вкусные турецкие котлеты, запеченные с овощами. Прекрасное блюдо для воскресного ужина или небольшого семейного праздника.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Салат, наполненный ароматами и сладостью Востока.





9 - 03 - 2015 1 комментарий
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Симпатичные мини-фрикадельки из говядины. Они такие вкусные, что самое сложное с ними — это не съесть их все без остановки. Попробуйте их обязательно и вы будете готовить их вновь и вновь. Кстати, их удобно брать с собой в дорогу и на всевозможные пикники.





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг