• Суп из чечевицы с карри

    [читать полностью]

    Простейший супчик из чечевицы с карри — это просто палочка-выручалочка для вегетарианцев, постящихся и всех, кто придерживается белковой диеты. Карри придает остроту, специфический вкус и аромат, но это конечно же понравится только любителям этой приправы. Суп варится буквально 15 минут — это его несомненное преимущество.

  • Фалафель

    [читать полностью]

    Фалафель — жареные во фритюре шарики из гороха нут (нохат), распространенные в арабских странах (Египте, Израиле, Иране, Сирии, Палестине). Обычно фалафель едят в качестве закуски, такой своеобразный восточный фаст-фуд (продают фалафель в пите, со свежими овощами, зеленью и соусом из кунжута-тахини). Мне фалафель очень нравится — это и сытно, и вкусно, и можно заготовить впрок. Фалафель подходит для вегетарианского и постного рациона питания.

  • Кебабы с овощами по-турецки

    [читать полностью]

    Одно из моих самых любимых блюд! Мясо и овощи. Что может быть вкуснее? Только если это приготовлено на огне и аромат дымка придает дополнительное очарование. В моем случае мангал оказался вне зоны доступа, поэтому пришлось обойтись обычной духовкой. Да, немного не то, но! это лишь говорит о том, что нет ничего невозможного и отказывать себе в удовольствии вкусно покушать, хотя бы и дома, не стоит 🙂

  • Баклажановый паштет с тахиной

    [читать полностью]

    Баклажановый паштет с тахиной — кунжутной пастой — очень вкусная закуска-соус, популярная в странах ближнего Востока. Для этого блюда баклажаны лучше всего испечь на мангале, чтобы чувствовался аромат костра. Но если у вас нет такой возможности, запечь баклажаны можно и в духовке (что я и сделала в этот раз). А если у вас в наличие нет тахины, ее легко можно сделать самим: растереть в ступке или перемолоть в измельчителе кунжут, получится хорошая альтернатива. Так же сюда можно добавить любимые специи, чтобы ваш вариант стал уникальным. Такой паштет очень вкусно есть с горячим лавашом или багетом. Попробуйте!

  • Рис Басмати с шафраном

    [читать полностью]

    Прекрасный гарнир для множества блюд.

  • Ливанский суп из хвостов с фасолью

    [читать полностью]

    Хотите окунуться в ароматы востока? Предлагаю приготовить этот совершенно необыкновенный суп, густой, насыщенный и сытный. Сразу предупреждаю, сюда нужны особенные специи, а точнее их смесь — «хавадж» — без них ничего не получится. Еще этот суп понравиться всем любителям острого, т.к. подается с острой приправой «суг», которая идеально сюда вписывается. Поэтому запасайтесь заранее всем необходимым, а так же терпением, т.к. процесс будет долгим…Но это того стоит — поверьте!

  • «Хавадж» — йеменская приправа

    [читать полностью]

    Замечательная приправа для придания блюдам особого пряно-острого вкуса.

  • Салат «Фаттуш» (Fattoush)

    [читать полностью]

    Этот салат родом с востока, и широко распространен в арабских странах. Хоть и продукты в нем привычные и доступные, у нас так не делают, а зря! ведь салат очень вкусный, прекрасно освежает в жару, и обязательно должен понравится всем любителям кисленького.

  • Салат «Ширази» (Shirazi)

    [читать полностью]

    Иранский овощной салат. Очень вкусный, легкий и освежающий!

Для приготовления понадобятся:
, , , , ,

Простейший супчик из чечевицы с карри — это просто палочка-выручалочка для вегетарианцев, постящихся и всех, кто придерживается белковой диеты. Карри придает остроту, специфический вкус и аромат, но это конечно же понравится только любителям этой приправы. Суп варится буквально 15 минут — это его несомненное преимущество.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Фалафель — жареные во фритюре шарики из гороха нут (нохат), распространенные в арабских странах (Египте, Израиле, Иране, Сирии, Палестине). Обычно фалафель едят в качестве закуски, такой своеобразный восточный фаст-фуд (продают фалафель в пите, со свежими овощами, зеленью и соусом из кунжута-тахини). Мне фалафель очень нравится — это и сытно, и вкусно, и можно заготовить впрок. Фалафель подходит для вегетарианского и постного рациона питания.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Одно из моих самых любимых блюд! Мясо и овощи. Что может быть вкуснее? Только если это приготовлено на огне и аромат дымка придает дополнительное очарование. В моем случае мангал оказался вне зоны доступа, поэтому пришлось обойтись обычной духовкой. Да, немного не то, но! это лишь говорит о том, что нет ничего невозможного и отказывать себе в удовольствии вкусно покушать, хотя бы и дома, не стоит 🙂





Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

Баклажановый паштет с тахиной — кунжутной пастой — очень вкусная закуска-соус, популярная в странах ближнего Востока. Для этого блюда баклажаны лучше всего испечь на мангале, чтобы чувствовался аромат костра. Но если у вас нет такой возможности, запечь баклажаны можно и в духовке (что я и сделала в этот раз). А если у вас в наличие нет тахины, ее легко можно сделать самим: растереть в ступке или перемолоть в измельчителе кунжут, получится хорошая альтернатива. Так же сюда можно добавить любимые специи, чтобы ваш вариант стал уникальным. Такой паштет очень вкусно есть с горячим лавашом или багетом. Попробуйте!





Для приготовления понадобятся:
, ,

Прекрасный гарнир для множества блюд.





2 - 04 - 2014 3 комментария
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Хотите окунуться в ароматы востока? Предлагаю приготовить этот совершенно необыкновенный суп, густой, насыщенный и сытный. Сразу предупреждаю, сюда нужны особенные специи, а точнее их смесь — «хавадж» — без них ничего не получится. Еще этот суп понравиться всем любителям острого, т.к. подается с острой приправой «суг», которая идеально сюда вписывается. Поэтому запасайтесь заранее всем необходимым, а так же терпением, т.к. процесс будет долгим…Но это того стоит — поверьте!





Для приготовления понадобятся:
, , , ,

Замечательная приправа для придания блюдам особого пряно-острого вкуса.





22 - 06 - 2013 1 комментарий
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , ,

Этот салат родом с востока, и широко распространен в арабских странах. Хоть и продукты в нем привычные и доступные, у нас так не делают, а зря! ведь салат очень вкусный, прекрасно освежает в жару, и обязательно должен понравится всем любителям кисленького.





22 - 05 - 2013 4 комментария
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , ,

Иранский овощной салат. Очень вкусный, легкий и освежающий!





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг