• Говядина с устричным соусом и овощами

    [читать полностью]

    Люблю так готовить говядину, потому что просто, быстро и вкусно. Буквально за полчаса можно приготовить отличный ужин, не хуже чем в азиатском ресторане.

  • Говядина с вешенками и фасолью «стир фрай»

    [читать полностью]

    Простое блюдо «стир фрай» — «жарь и мешай», как обычно быстрое и «малозатратное», с точки зрения подготовки и обилия ингредиентов. Нужен только вок, ну и соевый соус, как создатель антуража азиатской кухни. Сегодня у меня в главных ролях говядина, грибы и тонкая стручковая фасоль. Сытно и вкусно.

  • Говядина по-азиатски в устричном соусе

    [читать полностью]

      Одно из наших любимых семейных блюд — говядина в устричном соусе. Готовить очень легко и быстро.  

  • Том ям простой с морепродуктами

    [читать полностью]

    Том ям прочно поселился у нас в рационе. И, научившись готовить его один раз, освоив основные принципы, суп становится практически ежедневной палочкой-выручалочкой. Как и в этот раз:

  • Напиток Jamy

    [читать полностью]

    Напиток молодости и силы из Юго-Восточной Азии — Зелье джунглевое — Jamy drink

    Напоили нас в отеле чудодейственным зельем — ‘Джаму’ — ‘трава’ то есть 🌿🌾
    Зелье индонезийское — чудодейственное! Еще бы! Мы сами убедились, намотав по округе несколько кругов без малейших признаков усталости 😄

    Говорят, на Бали его пьют каждый день. Зелье на основе имбиря и турмерика, рецепту этому больше 1300 лет. Все ингредиенты сплошная польза.
    Турмерик (куркума) — мощный диоксидант и детоксикатор.

  • Ракушки «ла-ла» по-азиатски

    [читать полностью]

    Самый простейший способ приготовить вкусные ракушки — иметь буквально 3 самых главных азиатских элемента — чили, имбирь, соевый соус. И еще парочку для богатства вкуса.

  • Кальмары с овощами по-азиатски

    [читать полностью]

    Одно из моих любимых здесь блюд: кальмары, или даже шишечки из кальмаров, с овощами в воке. Приготовление на удивление очень быстрое, буквально полчаса, а удовольствия — море! Хороши хоть и для будней, и для воскресного обеда и для дружеской встречи.

  • Креветки с кайлан в устричном соусе

    [читать полностью]

    Очень люблю это сочетание креветок и овощей (кайлан — молодая брокколи). В данном случае креветки я решила замариновать повкуснее — в соевом соусе и лимонном соке. Так будет поинтереснее.

  • Том Ям Кха с морепродуктами / Tom Kha

    [читать полностью]

    Знаменитый тайский суп Том Ям, сегодня у меня он будет с креветками, кальмарами и кокосовым молоком.
    Суп буду готовить с галангалом. Он поэтому не просто том ям, а ‘кха’ (по-тайски — галангал/тайский имбирь). А еще мне захотелось добавить малайзийский акцент — цветок имбиря. Готовить суп, правда, не очень сложно, главное — запастись специями-приправкми.⠀

  • Куэй Тяу (Kuey Teow)

    [читать полностью]

    Блюдо из кухни ньёнья (нонья), представляющее собой плоскую широкую рисовую лапшу (очень нежную на вкус), обжаренную со специями, дополненную креветками, соевыми ростками.

    Несмотря на обилие ингредиентов, готовить блюдо очень легко, быстро и приятно!

Для приготовления понадобятся:
, , , , ,

Если, находясь в Малайзии, хочется попробовать тайскую кухню, проще всего это сделать в одном из таких ресторанчиков. Здесь все довольно вкусно, остро и довольно бюджетно.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Этот рис необычайно ароматный и нежный, благодаря добавленному при варке кокосовому молоку. Особый аромат придают листья пандана, часто используемые в малайзийской кухне. А желтым рис становится, благодаря куркуме (турмерику).





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Экспресс-блюдо для двоих. Вкусно и очень быстро! Конечно же, вместо перца и горошка можно подыскать в холодильнике что-то другое, например, морковку, лук или даже кабачок. Но сегодня я решила, что хочу сделать именно так, к тому же, молоденький зеленый горошек идеально сюда вписался. Рекомендую!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , ,

Малайзийское блюдо — ренданг. Готовят его из курицы или говядины, с добавлением множества азиатских специй. Блюдо получается необычайно ароматным и острым. Сегодня я готовлю ренданг с курицей, но количество перца все же адаптирую под наши более привычные вкусы.

Кстати, мне приходилось несколько раз пробовать ресторанный вариант ренданга и с курицей и с говядиной, могу сказать, что у меня получился несколько иной вариант: здесь явно больше куркумы, что сказывается на цвете (в ресторанах ренданг обычно коричневого цвета, а здесь куркума окрашивает в желтый оттенок и придает свой привкус, напоминающий карри, где она является одним из основных ингредиентов), ну и количество перца более гуманное.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , ,

Я бы сказала, что это «слегка» адаптированный вариант, перца я положила раза в 4 меньше, чем в первоначальном рецепте, ну и с имбирем тоже поаккуратней поступила…Но суп все равно получился «ядреным»! На самом деле я рекомендую приготовить этот суп любителям экспериментов и имбиря, конечно же. Он незабываемый! Я бы сказала, что суп такой своеобразный, что его обязательно захочется попробовать снова.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , ,

Это блюдо малайзийской кухни, оригинальное название — Sambal Tumis Udang dengan Petai (Prawn Sambal with Stink Beans) — креветки в остром соусе (Sambal) и «вонючими» бобами. Для кислого вкуса сюда добавляют тамариндовую пасту. Блюдо необычное на вкус, но довольно приятное. Попробовав его в ресторане, там оно было невероятно острое, я решила приготовить его дома, слегка изменив состав, чтобы было более приемлемо для нас. Получилось очень неплохо, но бобы петай (Petai) все-таки на любителя — они горьковаты на вкус.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , , ,

Этот ресторан нам приглянулся очень давно, практически сразу, как мы только приехали в Малайзию. А заинтересовал он нас своими ездящими разноцветными тарелочками с суши, роллами, и еще всякими-разными закусочками. Так что для нашего, маленького тогда, сынишки — это было отличное развлечение: выбирать из ездящих по кругу вкусностей. Ну а мы с мужем в это время могли спокойно заказать себе блюда из основного меню.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , ,

  Кафе Old China, широко известное в узких кругах, — милое местечко, практически в центе города, которое так просто не найти — с виду оно совсем неприметное. Внутри множество старинных фото, портретов, картин — чувствуется особая атмосфера этого места… Здесь вы можете попробовать блюда китайской кухни и кухни ньёнья (нонья), которая образовалась после встречи двух культур (китайской и малайзийской) несколько веков назад.  





Для приготовления понадобятся:
, ,

Когда хочется отдохнуть от тропической жары, нет ничего лучше, чем отправиться в горы. В Малайзии самые известные горные зоны отдыха — это Гентинг (Genting) и Камерон Хайлэнд (Cameron Highlands). Там легко дышится, воздух влажный и прохладный… Ночью температура опускается до 15 С, а это серьезное испытание, после привычных уже 28-30 С. Но какая там природа! Это невероятно!

Район Камерон находится в штате Паханг и самая высокая точка находится на отметке 2031 метров над уровнем моря. Сегодня наш путь лежит именно туда…





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , ,

Довольно-таки известное туристическое место недалеко от Куала Лумпур — небольшой поселок-городок Куала Селангор знаменит своими колониями светлячков (Kelip-Kelip), обитающих по берегам реки. Здесь есть так же большой парк-заповедник — Kuala Selangor Nature Park (Taman Alam Kuala Selangor), маяк и местечко — Bukit Melawati, где туристы кормят милейших и добрейших обезьянок. Вдоль реки множество домиков рыбаков и, конечно же, рыбных ресторанчиков. Естественно, мы не смогли обойти их стороной.





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг