• Соус Чимичури

    [читать полностью]

    Нежно мною любимый соус Чимичури. Готовить его — ну совершенно пустяковое дело, а мясные блюда он украшает невероятно. Особенно любой гриль и в частности баранину.

  • Креветки «фахитас»

    [читать полностью]

    Мои любимые креветки, но с мексиканским акцентом. Специи «фахитас» заставят зазвучать и заиграть любое блюдо. Здесь получится так же! В сопровождение обязательно приготовьте сальсу и сладкие перцы — будет особенно вкусно.

  • Баранина «фахитас»

    [читать полностью]

    Для любителей баранины и острых блюд — новенький рецепт с использованием мексиканских специй «фахитас».

  • Куриные грудки «фахитас»

    [читать полностью]

    Для любителей легких, но «зажигательных» блюд: куриные грудки в мексиканских специях «фахитас» — «зажгут» любой будничный день и добавят огненных красок!

  • Мексиканская сальса — национальный флаг

    [читать полностью]

    Любите ли вы сальсу, как люблю её я? Это один из самых простых и любимых экспресс-салатиков или овощных закусок в моем арсенале. Сальсу придумали в Мексике, она есть вкусное повторение цветов национального флага: зеленый, белый и красный. Ингредиенты все простые и доступные! Я готовлю сальсу очень часто, особенно к мясным блюдам на гриле.

  • Цветная капуста «фахитас»

    [читать полностью]

    Для любителей цветной капусты — еще один вкусный способ ее приготовить. Способ очень простой, главное — запастись ароматными мексиканскими специями «фахитас». Готовим?

  • Фахитас с говядиной

    [читать полностью]

    Фахитас — известно как блюдо мексиканской кухни. Изначально фахитас готовили на техасских ранчо в качестве еды-перекуса: мексиканцы, которые там работали, быстро обжаривали мясо, заворачивали его в лепешки-тортильи и таким образом получали вкусный обед. Сегодня фахитас получили широкое распространение, их подают на раскаленной сковороде, и готовят не только из говядины, но из курицы и даже с креветками. Обязательным дополнением является сладкие перцы, обжаренные с луком, сальса (пико-да-гальо) и, конечно же, теплые лепешки из кукурузной или пшеничной муки. Естественно, ничего не получится без особого аромата и обжигающей остроты, поэтому необходимо запастись всеми необходимыми специями и приправами. Поехали?

    Кстати, это отличное решение для дружеских посиделок! Возьмите себе на вооружение и готовьте вместе — весело и вкусно! И не забудьте про текилу 😉

  • Сальса с киви (Pico de gallo с киви)

    [читать полностью]

    Мне очень понравился этот вариант сальсы — с добавлением киви. Здесь киви дает не только свой неповторимый вкус, но необходимую традиционную кислинку вместо лаймого или лимонного сока.

    Но это все же не совсем классический мексиканский соус-дип, где томаты предварительно тушат или варят, а больше похожа на вариацию Pico de gallo — пико-де-гайо (пико-де-гальо) — свежего соуса из измельченных помидоров, этакий салат-закуска. Такая сальса хороша и сама по себе, и как гарнир для множества блюд: хорошо сочетается курицей-гриль, рыбой, лепешками, ну и как классический вариант — в качестве сопровождения кукурузных чипсов (начос) тоже хорошо подойдет. Остроту легко регулировать количеством чили, а можно сделать и вариант без него, если не любите острое. Но это уже будет не по правилам, ведь Pico de gallo переводится как «клюв петуха» и, по идее, должен быть острым! 🙂

    Попробуйте! А вдруг понравится и вам?

  • Тибон-стейк (T-bone steak) в вине

    [читать полностью]

    Стейк тибон:

    Отруб шортлойн: тонкий край, вырезка и Т-образная кость. Состоит из двух стейков: стриплоин и филе-миньон, разделенных костью. Аналог портер-хауса, но меньше по размеру (около 600 г.).

    Сегодня я буду готовить Тибон в винном маринаде с добавлением вустерского (уорчестера) соуса. Гарнир — овощи-гриль — я сделаю чуть раньше. И дополню стейк луковым соусом. Отличный ужин для двоих!

  • Севиче по-азиатски

    [читать полностью]

    Пикантная рыбная закуска — севиче — родом из южной-америки, но сегодня у меня будет она в азиатском стиле. Пикантная, острая, незабываемая! Для любителей экзотики!

Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Нежно мною любимый соус Чимичури. Готовить его — ну совершенно пустяковое дело, а мясные блюда он украшает невероятно. Особенно любой гриль и в частности баранину.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Мои любимые креветки, но с мексиканским акцентом. Специи «фахитас» заставят зазвучать и заиграть любое блюдо. Здесь получится так же! В сопровождение обязательно приготовьте сальсу и сладкие перцы — будет особенно вкусно.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , , , ,

Для любителей баранины и острых блюд — новенький рецепт с использованием мексиканских специй «фахитас».





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , ,

Для любителей легких, но «зажигательных» блюд: куриные грудки в мексиканских специях «фахитас» — «зажгут» любой будничный день и добавят огненных красок!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Любите ли вы сальсу, как люблю её я? Это один из самых простых и любимых экспресс-салатиков или овощных закусок в моем арсенале. Сальсу придумали в Мексике, она есть вкусное повторение цветов национального флага: зеленый, белый и красный. Ингредиенты все простые и доступные! Я готовлю сальсу очень часто, особенно к мясным блюдам на гриле.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Для любителей цветной капусты — еще один вкусный способ ее приготовить. Способ очень простой, главное — запастись ароматными мексиканскими специями «фахитас». Готовим?





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , ,

Фахитас — известно как блюдо мексиканской кухни. Изначально фахитас готовили на техасских ранчо в качестве еды-перекуса: мексиканцы, которые там работали, быстро обжаривали мясо, заворачивали его в лепешки-тортильи и таким образом получали вкусный обед. Сегодня фахитас получили широкое распространение, их подают на раскаленной сковороде, и готовят не только из говядины, но из курицы и даже с креветками. Обязательным дополнением является сладкие перцы, обжаренные с луком, сальса (пико-да-гальо) и, конечно же, теплые лепешки из кукурузной или пшеничной муки. Естественно, ничего не получится без особого аромата и обжигающей остроты, поэтому необходимо запастись всеми необходимыми специями и приправами. Поехали?

Кстати, это отличное решение для дружеских посиделок! Возьмите себе на вооружение и готовьте вместе — весело и вкусно! И не забудьте про текилу 😉





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Мне очень понравился этот вариант сальсы — с добавлением киви. Здесь киви дает не только свой неповторимый вкус, но необходимую традиционную кислинку вместо лаймого или лимонного сока.

Но это все же не совсем классический мексиканский соус-дип, где томаты предварительно тушат или варят, а больше похожа на вариацию Pico de gallo — пико-де-гайо (пико-де-гальо) — свежего соуса из измельченных помидоров, этакий салат-закуска. Такая сальса хороша и сама по себе, и как гарнир для множества блюд: хорошо сочетается курицей-гриль, рыбой, лепешками, ну и как классический вариант — в качестве сопровождения кукурузных чипсов (начос) тоже хорошо подойдет. Остроту легко регулировать количеством чили, а можно сделать и вариант без него, если не любите острое. Но это уже будет не по правилам, ведь Pico de gallo переводится как «клюв петуха» и, по идее, должен быть острым! 🙂

Попробуйте! А вдруг понравится и вам?





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Стейк тибон:

Отруб шортлойн: тонкий край, вырезка и Т-образная кость. Состоит из двух стейков: стриплоин и филе-миньон, разделенных костью. Аналог портер-хауса, но меньше по размеру (около 600 г.).

Сегодня я буду готовить Тибон в винном маринаде с добавлением вустерского (уорчестера) соуса. Гарнир — овощи-гриль — я сделаю чуть раньше. И дополню стейк луковым соусом. Отличный ужин для двоих!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Пикантная рыбная закуска — севиче — родом из южной-америки, но сегодня у меня будет она в азиатском стиле. Пикантная, острая, незабываемая! Для любителей экзотики!





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг