• Салат из свеклы с кинзой и орешками

    [читать полностью]

    Вкусный и полезный салат! Свекла — очень полезный и диетический продукт, а в данном варианте с кинзой и орешками — получается интересная закуска, хорошо дополняющая домашние мясные блюда (котлеты, тефтели и т.д.).

  • Тушеная говядина с каштанами и сухофруктами

    [читать полностью]

    Вкусное блюдо для особых случаев: говядина получается мягкой (выбираем правильный отруб для тушения) и её прекрасно дополняют каштаны и сухофрукты. Сухофрукты у меня — чернослив, курага и изюм, количество которых можно прибавлять или убавлять, чтобы сделать свой особый акцент. Рекомендую!

  • Тушеная курица с овощами

    [читать полностью]

    Вкусное и простое в приготовлении блюдо. Рекомендую готовить его с использованием топленого масла, так получается намного вкуснее, чем с использованием растительного. Овощи можно брать не только предложенные, но и любые другие, в зависимости от сезона и вкусовых предпочтений. Я люблю в такую тушеную курицу добавлять хмели-сунели, чтобы ощутить пряные ароматы грузинской кухни. Это блюдо разнообразит повседневные ужины или обеды, и понравится даже самым маленьким привередливым едокам.

  • Тушеная курица с зеленью

    [читать полностью]

    Тушеная курица с зеленью — простейший рецепт, требующий минимума ингредиентов, минимума усилий и сноровки. Курочка получается нежной, в большом количестве луковой подливки, зелень и чеснок придают и свежесть, и остроту (для любителей). Возьмите этот рецепт на вооружение, уверена, его захочется повторить не один раз.

  • Жареные помидоры с кинзой

    [читать полностью]

    Жареные помидоры — это правда вкусно! С кинзой, конечно, на любителя…но, как вариант, можно ее заменить петрушкой. И у вас получится первоклассная закуска-гарнир к любым мясным блюдам или же просто такой вегетарианский перекус.

  • Баранина в лимонно-чесночном маринаде

    [читать полностью]

    Всем любителям баранины посвящаю этот пост! Поскольку я являюсь любительницей этого весьма специфического мяса, блюда из баранины довольно-таки часто появляются на нашем столе. Сегодня готовить что-то сложное мне было лень, поэтому я с чистой совестью приготовила вот такие аппетитные кусочки бараньей лопатки в лимонно-чесночном маринаде. На приготовление не ушло и 15 минут, потому что я предусмотрительно замариновала мясо еще накануне.

  • Салат с языком «Тбилиси»

    [читать полностью]

    Яркий салат с языком «Тбилиси» обязательно понравится любителям грузинской кухни. В нем прекрасное сочетание ингредиентов: язык, фасоль и овощи, все приправлено маринованным луком, чесноком, ну и без кинзы не обошлось никак. Салат получился очень сытным и пикантным на вкус.

  • Куриное филе с баклажанами и Ткемали

    [читать полностью]

    Невозможно вкусный летний ужин! Куриное филе в ароматном грузинском соусе «Ткемали» никого не оставит равнодушным! Блюдо готовится в горшочке, поэтому никакой мороки с ним не возникнет, к тому же оно очень полезное и практически диетическое.

  • Пхали из шпината

    [читать полностью]

    Удивительное блюдо-закуска родом из Грузии. Вариантов пхали есть множество, но сегодня у меня пхали на основе шпината. Очень вкусно! Довольно-таки сытно, т.к. в составе грецкие орехи. Всем любителям разнообразных овощных блюд рекомендовала бы попробовать.

  • Жаркое в горшочке по-кавказски

    [читать полностью]

    Одно из моих любимых блюд: вкусное, ароматное, готова такое есть хоть каждый день. Для занятой хозяйки — одни сплошные плюсы: не очень тяжелое (овощи-говядина), в приготовлении — наипростейшее, и присматривать не надо — все сделает духовка. Берите на вооружение!

Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Вот так вот просто, незатейливо и безо всяких изысков можно покушать. И покушать довольно-таки вкусно, надо сказать.





Для приготовления понадобятся:
, , , ,

Соус Ткемали может быть отличным маринадом для крылышек. Они получаются нежными, с приятной кислинкой. А свежий сельдерей для крылышек — лучшее дополнение.





15 - 08 - 2010 1 комментарий
Для приготовления понадобятся:
, , , ,

Еще вариант маринада для шашлыка, на этот раз гранатово-лаймовый. Для меня он оказался одним из самых интересных за последнее время. Кислинка лайма интересно гармонирует с гранатовым соком, мясо получается очень мягким. Попробуйте!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Вариант вкусного и сытного ужина для всей семьи: к курице просто идеально подходят грузинские специи хмели-сунели, а рис с грибами, пропитавшись всеми ароматами, будет прекрасным гарниром.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , ,

Грузинское блюдо. Вообще сациви — это ореховый соус. Но обычно его делают с каким-либо дополнением, а точнее с птицей (в идеале — индейкой), и даже с рыбой. Сегодня я буду делать сациви с курицей, блюдо это довольно трудоемкое, не на каждый день, прямо скажем, поэтому всех любителей всего интересного приглашаю под кат…





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Идея этого блюда взята из армянской кухни: хлеб с зеленью — женгялов хац — любим многими. У нас для повторения этого вкуса не хватает множества лесных трав, произрастающих только в определенных районах Армении. Я приготовила лепешки из того, что растет на моей даче. Получилось тоже очень вкусно и полезно.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

Когда надоели обыкновенные шашлыки, советую попробовать приготовить кебабы. А чтобы не париться с правильным вымешиванием и отбиванием фарша, для получения правильной консистенции, чтобы мясо потом не сваливалось с шампуров, мы сделаем проще — возьмем решетку и всего делов! Поехали!





14 - 07 - 2010 4 комментария
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , ,

Блюдо со сложным названием «аджапсандал» или «аджапсандали» — это традиционное грузинское кушанье. Своеобразное рагу из овощей, которое обязательно нужно готовить в толстостенной посуде. Лучше всего это делать на костре, но можно и приготовить в домашних условиях. Что будет тоже очень вкусно! Главное соблюдать очередность слоев, тогда мы добьемся неповторимого вкуса этого летнего блюда. Аджапсандали будет хорош как в горячем, так и в холодном виде.





5 - 07 - 2010 1 комментарий
Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , ,

Чихиртма — это грузинский национальный суп (если быть точной, то не только грузинский, его еще и в Армении готовят, там он называется почти так же — «чхртма»). Очень и очень вкусный! Необычный, красивый, с легкой кислинкой, простой в приготовлении. Основу в данном случае составляет куриный бульон, для загущения используются желтки, а красок привносит имеретинский шафран или зафаран. Что вовсе и не настоящий шафран, а высушенные бархатцы. Но эта пряность обладает своим неповторимым цветочным ароматом и часто используется в грузинской кухне, хорошо гармонируя и с мясом и с курицей и с овощными блюдами. Но мы отвлеклись. Давайте лучше приготовим чихиртму!





9 - 06 - 2010 2 комментария
Для приготовления понадобятся:
, , ,

Очень вкусный и мягкий шашлык получается на помидорах. А из маринада можно быстро приготовить соус к шашлыку.





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг