• Брускетта с печенью трески и огурцами

    [читать полностью]

    Брускетта с печенью трески и огурцами или даже бутерброды с салатом из трески — название — не самое главное. Главное, что это закуска для любителей такого деликатеса, как печень трески. Здесь она не сама по себе, а в виде свежего салатика, который можно съесть и просто так, но для праздничного стола он красиво будет смотреться на кусочках чиабатты или просто белого батона. Хлеб можно слегка поджарить на сухой сковороде, так будет вкуснее, но есть удобнее на мягком хлебе. Решайте сами, как вам больше нравится.

  • Креветки «тандури масала» в масле

    [читать полностью]

    Креветки «тандури масала» с масле — замечательная закуска для любителей блюд с «огоньком». Приготовление самое простое — дольше только чистить эти самые креветки. Специи, кстати, могут быть не только индийские «тандури», но и просто сушеные хлопья острого перца. Масло лучше брать оливковое. А для подачи не обойтись без лимона и багета (или другого мягкого белого хлеба), который вкусно будет макать в горячее острое масло…

  • Острые куриные котлетки по-азиатски и йогуртовый соус с кинзой

    [читать полностью]

    Острые куриные котлетки в азиатском стиле, с добавлением имбиря и специй тандури масала. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Для сопровождения выбран простой йогуртовый соус. Такие котлетки будут хорошо смотреться и в качестве основного блюда, и в качестве закуски, а так же их удобно брать на всевозможные пикники.

  • Ракушки с лемонграссом по-азиатски

    [читать полностью]

    Наконец мои кулинарные эксперименты дошли и до ракушек (можно брать любые — мидии, вонголе, ла-ла). Сегодня я приготовлю их в азиатском стиле, а это означает наличие особых травок-корешков, таких, как имбирь, чеснок, острый перец, лук шалот, лайм, кинза и, конечно же, лемонное сорго — лемонграсс. Лемонграсс в паре с лаймом придаст аппетитный, цитрусовый аромат моллюскам! Приготовление не будет долгим и трудоемким, что, безусловно, не может не радовать! Единственная сложность -это правильно подготовить и промыть сами ракушки. И не забудьте охладить бутылочку белого вина для сопровождения дегустации!

  • Жареные рыбки силаго

    [читать полностью]

    Продолжаю пробовать рыб для составления своего личного рейтинга. Сегодня будут маленькие длинненькие морские рыбки — бухтовые силаго. Ничего сложного делать не буду — хочу распробовать их собственный вкус без прикрас.

  • Соленая рыбка Ikan Kembong

    [читать полностью]

    В Малайзии совсем грустно с наличием селедки, приходится выкручиваться подручными способами. Вот один из таких способов: находим на базаре рыбку ikan kembong (это разновидность скумбриевых, напоминает селедку, но, конечно, издалека) и солим ее сами. Мне нравится, когда рыба не просто соленая, но еще и пряная, поэтому мне понадобится еще горстка специй.
    Этим же способом можно солить скумбрию и обычную сельдь.

  • Жареные рыбки — помпанито (pomfrit, pamp)

    [читать полностью]

    Маленькие морские лещи — помпано или помфриты — отличная замена карасикам! Только у них есть несомненное преимущество: не надо чистить-потрошить и косточех в них совсем мало. Поэтому для меня эти рыбешки оказались настоящим открытием.

  • Куриное филе под базиликовым песто

    [читать полностью]

    Закуска из куриного филе под базиликовым песто будет отличной находкой для фуршетного стола, пивной вечеринки или может исполнять роль горячего блюда, если дополнить его подходящим гарниром, например, каким-нибудь видом пасты.

  • Севиче по-азиатски

    [читать полностью]

    Пикантная рыбная закуска — севиче — родом из южной-америки, но сегодня у меня будет она в азиатском стиле. Пикантная, острая, незабываемая! Для любителей экзотики!

  • Острый салат с кальмарами по-корейски

    [читать полностью]

    Ах, как вкусно и обжигающе остро! Острый салат с кальмарами по-корейски — это мировой закусончик!

Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Брускетта с печенью трески и огурцами или даже бутерброды с салатом из трески — название — не самое главное. Главное, что это закуска для любителей такого деликатеса, как печень трески. Здесь она не сама по себе, а в виде свежего салатика, который можно съесть и просто так, но для праздничного стола он красиво будет смотреться на кусочках чиабатты или просто белого батона. Хлеб можно слегка поджарить на сухой сковороде, так будет вкуснее, но есть удобнее на мягком хлебе. Решайте сами, как вам больше нравится.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , ,

Креветки «тандури масала» с масле — замечательная закуска для любителей блюд с «огоньком». Приготовление самое простое — дольше только чистить эти самые креветки. Специи, кстати, могут быть не только индийские «тандури», но и просто сушеные хлопья острого перца. Масло лучше брать оливковое. А для подачи не обойтись без лимона и багета (или другого мягкого белого хлеба), который вкусно будет макать в горячее острое масло…





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , , , , ,

Острые куриные котлетки в азиатском стиле, с добавлением имбиря и специй тандури масала. Вкусные как в горячем, так и в холодном виде. Для сопровождения выбран простой йогуртовый соус. Такие котлетки будут хорошо смотреться и в качестве основного блюда, и в качестве закуски, а так же их удобно брать на всевозможные пикники.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Наконец мои кулинарные эксперименты дошли и до ракушек (можно брать любые — мидии, вонголе, ла-ла). Сегодня я приготовлю их в азиатском стиле, а это означает наличие особых травок-корешков, таких, как имбирь, чеснок, острый перец, лук шалот, лайм, кинза и, конечно же, лемонное сорго — лемонграсс. Лемонграсс в паре с лаймом придаст аппетитный, цитрусовый аромат моллюскам! Приготовление не будет долгим и трудоемким, что, безусловно, не может не радовать! Единственная сложность -это правильно подготовить и промыть сами ракушки. И не забудьте охладить бутылочку белого вина для сопровождения дегустации!





Для приготовления понадобятся:
, ,

Продолжаю пробовать рыб для составления своего личного рейтинга. Сегодня будут маленькие длинненькие морские рыбки — бухтовые силаго. Ничего сложного делать не буду — хочу распробовать их собственный вкус без прикрас.





Для приготовления понадобятся:
, , ,

В Малайзии совсем грустно с наличием селедки, приходится выкручиваться подручными способами. Вот один из таких способов: находим на базаре рыбку ikan kembong (это разновидность скумбриевых, напоминает селедку, но, конечно, издалека) и солим ее сами. Мне нравится, когда рыба не просто соленая, но еще и пряная, поэтому мне понадобится еще горстка специй.
Этим же способом можно солить скумбрию и обычную сельдь.





Для приготовления понадобятся:
, ,

Маленькие морские лещи — помпано или помфриты — отличная замена карасикам! Только у них есть несомненное преимущество: не надо чистить-потрошить и косточех в них совсем мало. Поэтому для меня эти рыбешки оказались настоящим открытием.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , ,

Закуска из куриного филе под базиликовым песто будет отличной находкой для фуршетного стола, пивной вечеринки или может исполнять роль горячего блюда, если дополнить его подходящим гарниром, например, каким-нибудь видом пасты.





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , ,

Пикантная рыбная закуска — севиче — родом из южной-америки, но сегодня у меня будет она в азиатском стиле. Пикантная, острая, незабываемая! Для любителей экзотики!





Для приготовления понадобятся:
, , , , , , , , , ,

Ах, как вкусно и обжигающе остро! Острый салат с кальмарами по-корейски — это мировой закусончик!





кулинария, оригинальные рецепты, пошаговые фото, простые рецепты, домашняя еда, аппетитные блюда, полезная еда, вегетарианская пища, рецепты для чайников, национальная кухня.

  Яндекс.Метрика     Majordomo.ru - надёжный хостинг